安徽合肥开展打击假冒伪劣葡萄酒系列行动(2)

　　优良地区餐酒又称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。酒瓶标签标示为“APPELLATION＋产区名＋QUALITE　SUPERIEURE”。 (此种葡萄酒进口到中国极少)

　　地区餐酒又名VIN　DE　PAYS。这种酒的标签上可标明产区，可以标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。酒瓶标签标示为“VIN　DE　PAYS＋产区名”。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。(参考市场价位：60—120元人民币)

　　日常餐酒又称VIN　DE　TABLE，是最低档的葡萄酒，可由不同地区的葡萄汁勾兑而成。酒瓶标签标示为“VIN　DE　TABLE”。 (参考市场价位：50—80元人民币)

　　2.如何鉴别真假葡萄酒？

　　第一步，看酒瓶外观：看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?看酒瓶的背面标签上面的国际条形码是否是以3字打头：法国国际码是3。看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进品食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。

　　第二步，看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然?看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)酒质变坏的颜色有浑浊感。

　　第三步，看酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

　　第四步，闻葡萄酒气味：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。

　　第五步，品尝葡萄酒的口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
 

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