北京：高端白酒竞争激烈(1)

编者按
　　中国传统文化讲究礼尚往来，而酒是最大众化的礼品，逢年过节，走亲访友、请客吃饭都离不开酒。春节即将来临，酒水销售进入旺季，为了抢占市场份额，各大酒水厂商都使出浑身解数，除加强广告攻势外，在终端销售市场，也以各种招数吸引消费者：打折、降价、买一赠一等标示牌随处可见。那么，目前各地春节酒类市场的现状如何？高、中、低档酒的销售情况怎样？在经历了前段时间名酒涨价的“缓冲期”后，消费者是否接受了现在的酒水市场价格？又是否会转而消费其他品牌的酒水产品？请读者跟随《华夏酒报》记者一起了解一下全国重点城市春节前夕酒水市场的争夺大战。

    　 随着春节的临近，北京商超的过节气氛越来越浓，作为过年必不可少的产品，酒类产品已经成为多数消费者、企业和单位购买年货的重头戏。但北京的酒水市场和其他城市相比，是最特殊、最多元化的一个市场，是一个充满着机会，也最难经营和最难做好的一个市场。
   
    多元化需求造就多元化供给市场
    　据悉，截止到2011年1月16日，北京市常住人口已经达到1800万人，预计2015年将达到2300万人。庞大的增数主要来自于全国各地的外来人口，北京本土人口的比例已经越来越小。全国乃至全世界的人口汇集到北京，自然造就了多元化的市场需求，受文化、饮食习惯、自然条件以及多方面综合因素的影响，北京酒水市场也和其他城市不同，可以说各类酒水都能在北京找到自己的消费者，但同时，各种酒水又很难在北京找到最集中的消费群体。比如在二三线城市里，白酒市场多数是由几个品牌主宰着该城市的大部分市场，但北京白酒市场则呈现出不同的特点，竞争势头此起彼伏，每一年每一阶段都有不同的主角粉墨登场。
    　春节前夕，《华夏酒报》记者走访了北京规模较大的家乐福中关村店、北京华联商场超市、美廉美等商超，明目繁多的酒水品牌和酒种令人目不暇接。《华夏酒报》记者在华联超市酒水区观察了一段时间，发现很多消费者面对众多的品牌和花样繁多的促销也有些不知所措，当问到消费者准备选购什么酒时，正在白酒区选购酒水的陈先生对《华夏酒报》记者说，快过年了，家里要备几瓶白酒和葡萄酒，由于平时不怎么喝酒，所以没有固定的消费品牌，主要还是看价位，因为现在打广告的酒水品牌越来越多，似乎都在电视上见过，但又分不清到底该买哪一款，在价位方面买大约100元/瓶的，选择听起来很熟悉的牌子，像红星、口子窖，或者茅台、五粮液旗下的一些子品牌。陈先生告诉《华夏酒报》记者，他在北京的一家外企公司上班，属于北京普通的工薪阶层，对于这一消费阶层来说，价格和品牌是他们挑选酒水的重点，而价格又成为最终选择的核心因素。
    　另一位家在河北人在北京打工的李小姐则直接推车走向了二锅头的堆头，她对《华夏酒报》记者说，她在中关村卖电子产品，过年回家准备买箱二锅头带给父亲和家里的长辈，毕竟在北京工作3年了，总要带点北京的特产回去，二锅头酒既代表了北京特色，又能够表达自己对长辈的尊敬，更重要的是价格也能够接受。
    　华联超市的一位酒水负责人向《华夏酒报》记者介绍：“我从事白酒销售工作已经8年了，对于消费者的选酒也摸索出了一些规律。一般来说，对于超市里平价的酒，消费者的选择大都和自己的生长环境、饮食习惯有关，比如，家乡在四川的消费者大都会选择喝四川产的酒，一些‘老北京’或一些年龄大的消费者则多数选择红星或牛栏山二锅头，河北的衡水老白干最近销量也很好。此外，这几年安徽的酒像口子窖、迎驾等由于销售方式灵活，也拥有了自己相对固定的消费群体。对于普通消费者来说，年底各超市搞的一些酒水促销活动还是很有效的，比如买一赠一、特价促销等，在面对这些搞促销的酒水的时候，消费者大都会优先考虑的。”
   
    高端白酒竞争激烈，消费者偏好茅台
    　北京家乐福中关村店酒类品牌众多，在高端酒的专柜前，各个品牌的促销员加起来多达十几人，而前来购买产品和咨询的消费者也是络绎不绝。在高端酒专柜前，来购买酒水的消费者和平价货架的消费者有些不同，购买高端酒的大都是单位采购或是送礼。
    　对于高端酒，顾客的偏好相对一致，促销员向《华夏酒报》记者介绍，53度飞天茅台的定价是1099元/瓶，但实际上1499元/瓶才能买到，而且货源不足。而五粮液、水井坊、红星蓝花瓷、泸州老窖等产品则货源充足，价位在400元/瓶—800元/瓶。“但是，前来采购茅台、五粮液的顾客仍然占了很大的比例，尤其是茅台，价格涨得这么高还是有很多人来买。”对于人们的“茅台偏好”，促销员似乎也有些不理解，她认为，其他的酒也是非常好的品牌，可是一到过节期间，其他品牌酒水的销售量还是不如茅台。

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