Pierre LURTON：波尔多最令人注目的成长故事(1)

     在波尔多所有的列级酒中，其中一品独树一帜。当梅铎酒在1855年分级时，名列一级的有四种葡萄酒；巴萨和苏甸也1855年分级，列一级的共有11品。只有迪琴酒庄因特殊品质，被列为超一级特等(Premier Cru Superieur)。

    这足以让人精神分裂。这一刻你担心葡萄藤会腐烂，下一刻你又希望果子会受到腐烂的影响。比埃.吕东(Pierre LURTON)希望两者兼得。实际上，他只是没有宣称想要饮用腐烂的酒液而已。他的矛盾心情，原因单一：比埃.吕东为两个情妇效力。

    在苏甸的迪琴酒庄，贵腐(但不是灰色品种)是生产好酒的必备。不过，在圣艾美浓的白马酒庄，卡本内.弗朗和梅洛葡萄一旦腐烂则是灾难。

    吕东宣称:“我这一辈子都在与腐烂对抗。”然后补充:“现在，我与腐烂结伴!”

    这位仁兄为两家顶尖酒庄作出重大决策，与他聊天，很快就发现，迪琴酒庄带给吕东的挑战更大。这名法国男子回忆当初加入白马酒庄时的情况(初加入的两年都很不容易)，吕东还是认为那时比不上目前的经历。

    让我们先回到1991年，他刚刚加入白马酒庄。那年，一场严重的春霜扫除了高达70%的波尔多生产，很多葡萄藤都消失了。在白马酒庄，他们没有出品为正牌酒 (grand vin)，只有副酒Petit Cheval有年份。因此，如果你看到1991年的白马酒庄，肯定是假的。接下来的两个年份--1992和1993，也不是很顺畅。当时一定让年轻的吕东感到怎么这么倒霉。(比埃.吕东面试时，人们提醒他吕东若是与白马酒庄联系在一起，他的名字可能会遮盖酒庄。在波尔多吕东有三个著名的家族品牌。白马酒庄的业主于是问他是否考虑使用母亲的家族名字。不过，业主马上就被放弃了这个建议，因为吕东说他母亲的姓氏是Lafite“拉菲特”)。

    在迪琴酒庄，生产甜酒也充满挑战性。

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