三十年河东三十年河西 湛江啤市“三人联袂”唱大戏(2)

    纯生当道，口味是关键

    　放眼全国，广东无疑是纯生啤酒市场份额最大、发展最成熟、竞争最激烈的市场，在湛江市场这种情况尤为突出，珠江啤酒目前全国最大的纯生啤酒瓶装生产线就坐落于此。论纯生啤酒的市场份额，湛江全国排名第三，紧追排在前面的长春和广州。3年时间过去了，湛江消费者对于纯生啤酒的热情不减当年，以苏赛特商业数据（SID）2011年1月、3月的监测数据为例，湛江市场纯生啤酒占比均高于2008年的20.1%。

    　另一方面，尽管相对全国其它地区，湛江消费市场的口味偏重，2008年时对于啤酒口味的数据显示，10P、11P、12P分别占34.3%、30.4%和26.7%，但近年来，全国范围内都在用降低麦芽度和容量“瘦身”的办法来降低企业成本上扬的压力，湛江也未能幸免。目前，市场上的多数啤酒品牌都缩水到10P，燕京啤酒更是无一例外全是10P，12P已经不到过去的一半，而11P更是早已悄然退市。

    　3年前，用一段话来形容湛江市场是“小的未必就不重要，浓缩的可能就是精华，小市场也可以做成大蛋糕”，而3年后，湛江这块蛋糕的确越做越大了，三十年河东三十年河西，最终各家酒企能吃到多少份额就全凭自身本事了。

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