大连市场进口葡萄酒增速快 七成人盲目消费(2)

   
商务宴请葡萄酒节节攀升
调查地点：高档星级酒店 中高档餐厅 会所

　　4星级以上酒店、高档饭店、私人会所等场所，葡萄酒的消费多数是商务宴请，以进口酒为主，高低两端点击频率颇高，中间价位呈增长趋势。“到这里吃饭都是宴请客户，南方客户喜好葡萄酒，搭配中餐口感也不错。”在大连富丽华大酒店中餐厅就餐的王先生说。而在外资企业工作的李先生选择在康帝会所宴请商业伙伴，“这儿氛围不错，档次也够，还可以自己到酒窖挑选葡萄酒，会员的特色服务比较周到。”
　　富丽华大酒店饮食部副总监介绍，近年来葡萄酒的销售量提升很快，葡萄酒与高档白酒的销售量持平，在正式宴请中，很多客人会点葡萄酒搭配啤酒。当然来酒店消文章来源华夏酒报费的客人不全是懂葡萄酒的，多数人是为了追求品位、讲究档次。我们对服务生进行了葡萄酒知识文化的培训，在顾客点酒时给予一定的说明，让顾客对葡萄酒文化有一定的了解，不会盲目地消费。
　　笔者还走访了几家中高档大连特色饭店，人民路天天渔港店的葡萄酒销售量近年有明显提升，进口酒和国产酒比例基本持平，消费中档价位的进口酒居多。餐厅的隋总介绍说，吃海鲜最好配白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用，不易发生食物中毒，且白葡萄酒的味道也比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配。
   
酒吧里洋酒啤酒卖得好
调查地点：酒吧 KTV

　　“来酒吧就是来嗨的，年轻的消费者还是喝啤酒和洋酒多些。”笔者走访酒吧夜店、KTV等场所发现，葡萄酒在这些场所的消费情况一般，去酒吧、KTV的的多数是中青年人群，是去寻求一种刺激、一种释放，酒吧的喧闹氛围不适合葡萄酒的饮用，更适合饮用烈性酒。
    　大连拉阔酒吧的郭总介绍说，虽然这两年葡萄酒的销售量有所提升，但酒吧酒水消费还是以洋酒和啤酒为主，这两种酒消费比例基本持平，而葡萄酒同洋酒的消费比例仅为1:60，KTV、夜总会葡萄酒消费情况相对优于酒吧，消费比例为1:30。