探访市场
会员制：特色服务引导高端消费
在走访了大连几家进口葡萄酒专卖店后笔者发现，各家经营情况并不均衡，早期介入市场发展已较成熟的专卖店，以每年近30%的销售额增长，后介入市场的个别专卖店销售情况并不理想。
据了解，大连进口葡萄酒专卖店的销售模式多采用会员制，星级酒店、企事业单位直销订购为辅。会员积分打折、年终积分兑换奢侈品、举办免费酒会、答谢宴、免费制作个性酒标等是进口酒专卖店吸引会员采用的几种方式。
大连古堡红酒坊的薛总介绍，他们店里对年终积分前3名的会员，提供免费亲身体验法国波尔多地区葡萄酒庄园品鉴的活动，其他会员可积分兑换奢侈品。一些葡萄酒专卖店还为会员免费提供创意“个性化酒标”设计服务，根据婚宴、生日宴、音乐酒会等特殊场所的需求，采取多种风格酒标设计风格，颇受消费者欢迎。
盲目跟风：拉菲热催生泡沫
据了解， 2010年，中国超越日本，成为拉菲在亚洲最大的消费国，在大连市场各大酒庄、星级酒店包括麦凯乐超市都能见到拉菲的身影。一瓶82年的拉菲已经炒到4万元—6万元的价格。
拉菲真的有这么高的投资价值吗？大连古堡红酒坊薛总说：“中国消费者多数受上世纪90年代港产电影的影响，‘82年的拉菲’在人们心中成为了一种高端生活的体现；由于这种认识，国内很多追求档次的人开始购买拉菲体现身份，他们购买拉菲更多是为了互相馈赠，使得拉菲的价格越来越高，一瓶酒变成一瓶收藏品。其实拉菲的最佳品鉴年限已经过了，它的价格远远超出了其本身的使用价值。”随着品酒者识别能力越来越强，很多造假者只能在网上收购拉菲酒瓶，笔者在一些帖子上发现拉菲酒瓶回收价已经高达2000元。
大连市葡萄酒协会执行秘书长华威表示，“如果说葡萄酒行业存在泡沫，‘炒82拉菲’现象是关键，而真正懂酒、会品酒的人都不会去盲目追求拉菲。虽然近几年葡萄酒热销，但是葡萄酒文化还在普及阶段，相信随着消费者认知度的提升，市场会逐渐走入理性阶段。葡萄酒的好坏不再因价钱而定，而是根据每个人品鉴后的感受而定。”
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