天价茅台酒，是喝还是藏？(4)

　　专家有话说

　　收藏茅台，现在是良机

　　深圳商报记者 楼乘震

　　作为拍卖公司的老板，经常有人来问范干平茅台酒的行情，对想卖者，范干平总是劝他们不要急；对想买者，范干平总说要抓住机遇。他的理由是，一是通货膨胀，投资渠道不多；二是陈年茅台酒在民间的存量正以极快速度减少，估计只占老茅台酒总量的百分三十不到。经过拍卖行这几年的征集，将会越来越少。

　　怎么收？

　　目前看来，上世纪五六十年代的茅台酒是最稀缺最昂贵的，只要是真的，价格一定稳定上扬；上世纪七八十年代的老茅台最受关注，目前存世的每种不会超过三四万瓶；而新茅台酒在2003年后就突破万吨，存量很大，收藏意义就不大了。除了那些年代久远的老茅台酒外，近年来茅台酒推出的多款纪念酒、收藏酒也受到收藏者青睐，例如：新中国成立六十周年纪念酒、世博纪念酒、茅台十二生肖收藏酒等，也均有不俗的市场反应。

　　范干平认为，不是所有的陈年茅台酒都适合收藏，也不是所有人都适合收藏茅台酒，收藏陈年茅台酒需要资金、需要技术、需要合适的环境，这恰恰是大多数普通市民所缺乏的。虽然在陈年茅台酒收藏与拍卖市场刚刚兴起之时，有很多的机遇，但是机遇与风险同在。茅台酒在拍卖市场还未建立价值体系，不清晰的价值体系，会影响市场的交易和影响力。伦敦国际红酒交易所针对不同品种和品系的红酒公布相应价值标准，作为投资者参考。茅台酒也应逐步形成一个价值体系，不仅能方便交易，扩大交易规模，而且使其他酒也有个比对价格的标杆。

　　如何藏？

　　范干平告诉记者：陈年茅台要想卖个好价钱，和其他藏品一样，首先要品相好，包括商标、背识清晰、酒瓶外的棉纸越完整价格越高。此外，瓶盖应该完好无损，年份标签越清楚价格越高，连瓶带酒的重量则应该超1000克。那些出厂时间清晰无误的陈年茅台酒更是收藏者的最爱。

　　上海市酿酒专业协会秘书长吴建华认为，酒的储藏对环境要求颇高，最好是在恒温恒湿的环境下，忽干忽湿忽冷忽热的环境都会对酒质造成影响，普通购买者很难提供这样的储藏条件。茅台酒是白酒，只要是白酒都会挥发。国内酒瓶制造工艺还不完善，酒瓶的密封性不佳，一瓶变成半瓶就没有收藏价值了。

　　范干平向记者介绍了收藏的方法：首先要把瓶盖拧得更紧一些；其次是用蜡将瓶盖密封：把食用蜡熔化，然后把酒瓶倒置，把瓶盖部分浸入熔化的食用蜡中，拿出来使之冷却；最后再用保鲜袋套住整个酒瓶即可。当然，如果有条件的话，还可以采用真空封存的办法，则效果会更好。如果没有经验，最好维持现状，不要随便动它，以免忙中出错，使原包装受到损坏。把封好的酒置于恒温恒湿的洞内储藏是目前最好的储酒方法，但是对于普通收藏者而言这是无法做到的。因此，对于普通收藏者而言，贮藏环境除地下室和农村地窖外，也可以因地制宜，选择不用经常搬动的仓库或空房等都可以。如果有条件，可以将众多的白酒尤其是陶坛装的白酒放在一起储藏，实践证明，众多的白酒放在一起贮藏，要比一瓶白酒单独存放，品质提升得快，这可能与小环境内酒分子的相互作用有关，但是，密封与避光肯定是第一要素。

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