寻求民俗与时尚的契合点　东北酒借文化战略突围(3)

　　突破本土民俗文化的几点思考

　　1、纯粮工艺不会成为产品增值的保证，要不断尝试引入和创新出新的技术和概念。

　　在中国白酒行业概念跌出，窖藏、洞藏、芝麻香等创新之举不断涌现的时候，东北酒水行业表现出一副超然漠视的态度，这不是对既有优势的执着，而是一种落伍的表现。这种思想更多地表现在没有战略野心，安守一方天地。而且历来宣称的纯粮食酿造早已经没了光泽，现在老百姓买的就是粮食酒，这点已经成为酒水行业的生存根基。

　　2、黑土乡情文化与高端时尚、营养保健、大气儒雅是可以兼容的。

　　很多东北酒的老板骨子里都有一种潜意识，尽管这种意识的浓郁程度不尽相同。那就是普遍认为东北酒文化的基因里有着天然的黑土、原始、土话、落后、封闭、豪爽、淳朴，甚至有点迂腐鲁莽的品牌成分，这些是和目前高端白酒的时尚、高贵、儒雅、风度是难以兼容的，甚至是格格不入的。

　　同时他们认为东北的历史厚度不够，“女真”和“金”的历史文化不够发达，不在中国传统的主流文化范畴之内，难以塑造出类似茅台、五粮液这样的历史高度来。这种文化在一定程度上封闭了东北白酒上进和拓展的道路，其危害十分严重，达到了不战而弃械投降的危险境地，导致整个行业的品牌和产品升级遥遥无期，在行业内的地位与日俱减。实际上，这些内容和因子是完全可以兼容的，甚至可以各说各话，不犯冲突，关键是说的方式、时机和技巧。

　　3、要善于挖掘本地的文化资源和历史人文资源。

　　实际上东北白酒可塑造的东西很多，东北不仅仅是北大荒萧索和民俗文化的代名词，他富饶的资源和当地人乐观豁达的心胸，是有很多可塑性的。东北酒完全可以把东北人的乐观、进取、勤奋、豁达的种族精神进行放大和特写，提炼和浓缩出高端的白酒品牌。同时基因良好的酒质基础，对于开发高端的保健系列白酒也是独具优势，而东北人在接受新鲜事物、穿衣戴帽方面历来都不保守，在国内属于时尚新潮的一个群体，只是需要有品牌来塑造和临摹，而且要充分结合和借势本土的自然优势、民族高度等等资源。比如东北的辽宁的道光廿五系列中白酒销量就很好，定位也是十分高端，成为满族白酒文章来源华夏酒报品牌和核心技术的代言人。

　　其实东北很多酒企所在的城市都充满着浓厚的历史文化，比如辽宁朝阳市，有千年古塔、历史遗迹以及历史上多位名人提诗，还有黑龙江阿城——中国蒸馏白酒的发源地，吉林通化有着千年木制酒海，可惜这些无法让消费者真正的领悟和感知到，企业也困惑于找到把这些资源有效利用起来的途径。

　　在这方面，可以好好的挖掘历史，宣传发源于阿城市的蒸馏酒技术以及弘扬金满文化，比如道光廿五集团对满族文化制酒工艺的整理、宣传。同时我们也需要注意到，满族酒文化也能容纳更多的东北酒企，如果出现更多的宣扬声音，也许会改变东北酒水的品牌基因，未尝不是一件好事。

　　东北酒品牌升级的战略基础

　　目前很多东北酒也具备了品牌提升、产品升级的天然基础，比如辽宁的老龙口麾下的大小青花的青龙系列、三沟、凤城老窖、铁刹山、大连老窖等等；吉林的榆树钱、大泉源、洮儿河、洮南香、吉久王、龙泉春等等；黑龙江的玉泉、北大仓、富裕老窖、牡丹江大曲、北方佳宾等等。其天然品牌因子很好，发展态势稳健、口碑也很好，忠诚消费群体集中，企业有资金积累，这些优势都可以为企业提供产品和品牌的升级换代，进而达到浸润文化，靠文化来壮大品牌，靠文化来引领发展，助推企业不断拓展市场和增加利润，形成企业真正的核心竞争力。

　　文化的力量是可以超越时空而不衰的，有了文化的品牌力量，就不怕一年品牌被喝倒了。老龙口、北大仓酒博物馆的建立是加强东北酒文化宣传的新阵地；榆树大曲集团的“钱文化”更具现代商业文化气息。这些都让我们看到了一些文化的痕迹脉络和潜在力量。

　　总之，东北酒要想快速发展，就应该由单纯的纯粮文化、白山黑水文化向着历史文化、民族文化、现代文化等更深层次迈进。同时应该尽快走出干练豪爽、黑土地、民俗文化的误区，尝试新的品牌定位或者新文化概念，赋予东北白酒品牌以现代时尚、新潮浪漫、高贵典雅、豁达向上的精神等内涵和基因，让文化引领行业品牌的发展。

　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。