奥地利葡萄酒旅游中的“酒文化”(1)

　　国际葡萄酒业内人士都知道，奥地利葡萄酒的市场知名度不高主要是由于其产量有限，目前，奥地利所产葡萄酒只占世界葡萄酒总产量的0.5%。加之奥地利人嗜酒，内需巨大，因此奥地利葡萄酒的出口量很少。但奥地利葡萄酒的品质却受到业内公认，以“高质低产”见称。

　　奥地利的葡萄主产地位于北纬度47和48度之间，与法国葡萄种植区勃艮特相似。温和的气候、充足的日照、日夜较大的温差、上好的水质和精良的酿造工艺，造就了奥地利葡萄酒的极高品质，并使其在在世界名酒排行榜上占有一席之地，特别是奥地利的白葡萄酒和甜葡萄酒更是受到业内人士推宠。

　　以往，奥地利的酒农们习惯于“酒香不怕巷子深”的观念，但随着全球化的深入，酒农们等客上门的传统观念开始被打破，主动开辟市场的意识在加强。在新观念的影响下，葡萄酒旅游悄然兴起。

　　酒农们或单独或与旅馆、客栈、饭店、酒窖或葡萄酒学校联手，通过让游人品酒、享受风光旅游和当地特色美味佳肴等方式，将葡萄酒的历史、种植、酿造及品尝知识的介绍穿插其中，使游人们在放松心情和享受自然与美食的同时，了解奥地利的葡萄酒文化、熟悉欧洲人的葡萄酒传统、情结与习惯，领略葡萄园风光，结识新的朋友。

　　奥地利颇负盛名的奥皮茨酒庄，开展葡萄酒旅游已经5年了。

　　这家酒庄位于奥地利东部新民湖畔的伊尔米茨小镇。这一带即是奥地利的国家公园，也是奥地利海拔最低的地方，周围被大约4000公顷的国家公园所包围，其丘陵地貌和独特、富含矿物质的沙性土壤也使这里成为奥地利最好的葡萄酒产区之一，当地耕地中约40%用于葡萄种植。伊尔米茨出产的葡萄酒曾多次获得世界级奖项。

　　同时，小镇茂密的芦苇荡、适宜的气候和沙滩也为荡舟、帆船和游泳提供了极佳条件。因此，这里的众多酒庄每天都吸引着来自奥地利和世界各地的客人。

　　与伊尔米茨小镇中的其他酒庄相比，奥皮茨酒庄的历史并不长，还不到20年。酒庄的规模也不大，只有17公倾葡萄园，年产葡萄酒约5万瓶。但奥皮茨酒庄出产的葡萄酒却获得过世界多个葡萄酒奖项，酒庄的庄主威利·奥皮茨曾于1996年在英国伦敦当选为最佳年度酿酒师，他所首创的“芦苇酒”曾促使奥地利政府修改了葡萄酒法规，美国前总统克林顿从1996年起一直是奥皮茨葡萄酒的忠实用户……所有这些都成为奥皮茨这家“小型而年轻”酒庄开展葡萄酒旅游的卖点。

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