破解“白酒不时尚”的伪命题(1)

　　世界酒文化中，中国酒文化作为一颗璀璨明珠，以其源远流长的历史，博大精深的酿造工艺，无可争议地登上世界酒文化的巅峰，但令人尴尬和遗憾的是，中国白酒品牌在海外一直跳不出华人的圈子。

　　究竟是什么原因阻止了中国白酒品牌国际化的步伐？而具有数千年历史的中国白酒，将以怎样的文化符号呈现在世界名酒的舞台上？

　　在酒中加入时尚文化元素

　　许多人认为，中国白酒无法走出国门的真正原因，在于中国白酒的口感，外国人不喜欢喝中国白酒。但是，大家试想这样一个问题：中国人曾一度觉得啤酒是“马尿水”，但现在，喝啤酒已经成为最普遍不过的事情。

　　中国更是以世界第一啤酒消费大国立于世界啤酒市场，为什么我们不可以像世界啤酒巨头改变中国人喝酒习惯一样，去引导世界各国愈来愈多的消费者，尝试喝中国白酒？

　　我们都知道，国家与国家之间有着不同的消费文化，中国白酒走出国门，必须要适应该国的消费文化、改变该国的消费习惯。

　　每种酒都有其所在地域、民族的深厚文化背景，如白兰地里饱含着法兰西民族的浪漫与激情，威士忌中流淌着英格兰民族的贵族气质，伏特加酒中洋溢俄罗斯民族的直爽与刚烈……

　　在国外的饮酒文化中，有“调酒”艺术，就是将不同风味的酒调和在一起，以实现丰富的味觉层次，提升感官的享受。

　　如鸡尾酒在国外是一种时尚，近年来在国内的酒吧、高档餐厅扩散并流行，而鸡尾酒需要用两种以上的酒加苏打水、糖浆、鲜牛奶等来调制，一般都用洋酒作为基酒调制，为什么不能用中国白酒？

　　有人会说，那是因为中国白酒不够时尚。但是中国白酒完全可以时尚化，因为时尚没有“是”与“非”、“新”与“旧”的标准之分，时尚的可以成为历史的，历史的也可以成为时尚的，历史和时尚总是交替出现在生活中，每过一段时间便重复演绎，让人追捧。

　　所以说，“白酒不时尚”是个伪命题，经不起推敲，任何东西都可以成为时尚的，在这一阶段不时尚，在那一阶段就时尚，在这一地方不时尚，在另一地方就时尚，这种喝法不时尚，另一种喝法就时尚。

　　因此，我国的传统白酒也可以在国际化的过程中，尝试用新喝法去引导消费潮流。

　　从未来来看，白酒的文化诉求要结合时代的发展，文化要对喝酒的消费者心智造成冲击才行！为什么白酒就不能成为时尚饮品？白酒要成为时尚饮品，必须加入时尚文化元素。比如从色泽、口感和包装方面注重美感和艺术感的结合等，去引导年轻一代消费者的品位生活。

　　时尚白酒要传递的必须是自由创新的精神、互动和谐的文化、人文关怀的理念。第一步要实现酒自身的自由调兑，第二步要实现与其他饮料的自由调兑。年轻的消费者喜欢追赶时尚，他们更看重的是精神暗示和启发，关注如何满足自己个性的需求，因此研究现代消费者心理，把更多的边缘消费者变为忠诚的消费者，是未来几年中国白酒发展的当务之急。

　　酒的竞争最终是文化的竞争

　　自古以来，中国白酒就与法国白兰地、俄罗斯伏特加和苏格兰威士忌并称为世界四大蒸馏酒。然而在国际品牌和文化的推广上，中国的品牌推广连日本和韩国都做不过。就像中国虽然有八大菜系，但是推广出去都是零乱无序的。

　　而从某种程度上讲，过去的中国白酒业也一样。所以，中国白酒要想真正走出国门，就必须从文化的高度去拓展市场，中国功夫为什么能被老外接受，中国的美食为什么能在全球受到欢迎？

　　中国白酒打不开国际市场，主要问题是国外消费者不接受。那么我们应该怎么做？中国功夫和中国美食就是好的范例。

　　中国白酒要想推广国际市场，必须一点一滴地潜下心来做文化，甚至国外洋酒这20多年来好的做法，也都应该成为中国白酒借鉴的范例。

　　我们品尝高端白酒，事实上很大程度上是在消费文化。但对西方人来说，中国儒家文化是一套不同的文化观念，他们不懂中国文化更不懂中国的酒。

　　长期以来，许多中国企业没有完全理解品牌扩张和文化输出之间的内在关系，卖酒在某种意义上是销售我们自己的文化国粹。

　　白酒是世界上最好的蒸馏酒种，它独特的酿造技术和生态发酵工艺在世界上独一无二。“白酒文化”是中国悠久历史文章来源华夏酒报文化的重要组成部分，博大精深、妙不可言，时代传承，生生不息。

　　研究发现，白酒的独特性、民族性一定程度上成为向世界传播中国文化的重要载体，它让世界消费者了解到中国文化的不同魅力，白酒如果失去了神秘独特的“中国符号”，很难说它能在洋酒的强大竞争中找到突破口和诉求点。

　　当前，茅台、五粮液、泸州老窖、水井坊、汾酒等白酒品牌已是家喻户晓，许多名酒的窖池、工艺等已申请成为“世界非物质文化遗产”，在全球华人领域和部分国家产生一定影响力，某些白酒大品牌在国际市场上，正以中国文化为突破口，寻求合作，展开新的国际化攻势。

　　事实上，纵观世界酒类市场，酒的竞争最终都会演绎为文化的竞争。一个酒的市场版图大小，也就意味着其所代表的文化影响力大小。酒中浓缩着文化，每种酒都有其所在地域、民族的深厚文化背景。

　　外国人认为中国长城令他们叹服，是一个奇迹，为中国人能创造出这么伟大的建筑而感到不可思议，长城因此成为世界奇迹，谁又能说她没有国际化？

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