年份酒，何时摆脱“美丽的谎言”？(2)

　　的确，年份酒信息目前是不对称的。难怪一些白酒企业经营者说，做酒就是做良心。究竟年份酒需要添加多少标准，才能被称之为年份酒呢？这也正是困扰业界的难题。

　　10月30日，《华夏酒报》记者独家采访了河南省一家区域品牌酒厂的总经理，他告诉记者，他们厂共有2款年份酒，分别是15年、20年，价格都在200元/瓶以内，销量约占公司总产量的15%。公司生产的年份酒都是添加的年份基酒，添加量均不低于30%，很受消费者青睐。他还告诉记者，目前，他们还对20年的年份酒进行了升级，让消费者真正享受到生态酿造年份酒的无穷魅力。

　　一名不愿透露姓名的业内人士表示，白酒标签标注的原酒年份，大多只是一个概念。由于国家还没有通用的检测标准，也没有专门的部门来检测酒中的陈酿比例以及检测陈酿的年份，所以各酒厂在产品包装上并没有注明陈酿的含量。至于陈酿原酒的含量究竟有多少，“就要看厂家的良心了”。记者曾采访过郑州的一位酒厂老板，令人不解的是，这个厂成立不到3年时间，却生产出了陈酿10年等产品。

　　从行业发展的角度来分析，年份酒具有资源稀缺、产量小、收藏价值高的特性，其高额的价格是在所难免的，利润也是企业业绩增长的潜力点。所以，才会有更多的企业争先恐后地涉足其中。

　　目前，在河南白酒市场，消费者似乎对年份酒已经无可奈何了。郑州市陈寨威尼斯超市的一位销售员告诉记者，曾有一段时间，年份酒卖得挺不错，年份大都是在8年—10年。河南宅乐送商贸有限公司总经理薛亮也表示，现在的消费者也都明白年份是怎么回事，消费很理性，销售形势和原来没有大的变化。

　　10月24日，《华夏酒报》记者来到河南省开封市吸引力酒城，在这里了解到了一些年份酒的价格情况（见表1）。

　　《华夏酒报》记者曾问一些业内专家：“是不是我国没有真正的年份酒？”这位专家听后笑了笑，直言道：“目前国家还没有出台年份酒的标准，市场上的年份酒鱼目混珠，像是在编织一个‘美丽谎言’，如贵州赖茅酒乱相一样，如果长期发展下去，遭受损伤的将是整个行业。”

年份酒，何时摆脱美丽的谎言？

    　随着醉驾入刑和消费者健康饮酒理念的提升，为年份酒的兴起提供了肥沃的土壤。一般来说，酿出的白酒存贮一段时间，酒体中的有害或不利成分也会相应减少，无论是作为基酒还是调味酒，质量会更好、更有利于消费者身体健康，这是不争的事实，随之带来的是年份酒价格也相应提升。但目前我国白酒年份酒的不正常发展格局，对我国白酒产业发展提出了更加严峻的考验。

    　为改变年份酒乱相问题，我国酒类行业及有关部门正采取积极的措施。11月2日，河南仰韶酒业有限公司营销总经理卫凯在接受《华夏酒报》记者采访时透露，国家有关部门早先已经限制标注年份酒产品。教授级高工、中国酿酒大师、河南省张弓酒业有限公司总经理孙西玉也发表了同样的观点，国家有关部门虽限制年份酒的上市，但至今也没有见到相应的文件或法规要求。

　　关于检测年份酒的标准问题，孙西玉表示，目前已经能够检测出年份酒的真正年份，但这还是学术及研究层面的成果，还没有运用到实际的检测中去。10月19日，中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦在全国酿酒行业信息化工作会议上说，年份酒涉及到多个行业、不同的产业，酱香型白酒的年份由茅台酒厂制定，不久将公布于市。其它香型的白酒年份酒标准还不知道何时出台。

    　业内人士建议，没有年份酒标准，也决不能成为年份酒混乱的理由。各个白酒企业，特别是龙头企业要树立强烈的社会责任、行业责任意识，参照国外年份酒的管理经验，将自己的年份酒标准标注出来，让消费者明明白白消费，健健康康消费。

    　年份酒，何时才能打破美丽的谎言？业界拭目以待，消费者更是翘首以盼。
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