全球化冲击 我国酿酒葡萄业出路在哪里？(3)

　　2、土地资源丰富

　　笔者曾经工作过的和田地区，在海拔1600-2400米之间，涉及十余乡镇的低山河谷带与山前戈壁带，年均温7-9℃，无霜期150天左右，＞10℃活动积温3000-3500℃，最热月的月均温＜24℃，年降水100-200毫米，夏季干凉，冬季又不太寒冷，仅山前农业耕地与山上草场之间就有500万亩以上非耕地可发展为佐餐葡萄酒基地。

　　沿塔里木盆地的库尔勒、阿克苏、喀什、和田沿山地带不同海拔高度,都可以找到从干红型葡萄酒到甜型葡萄酒，从白兰地酒到起泡酒的各种葡萄酒的适宜地块。

　　3、节水是关键

　　上述所提葡萄酒适宜区均在南疆沿山各水系上中游，但是我们必须清醒的认识到，新疆的内陆河断流，湖泊萎缩、干枯，沙漠化十分严重。农业节水首当其冲。种植要水少、光合产能高、易于通过工程与农艺技术节水，大幅降低用水量的耐旱、耐盐碱的欧洲葡萄是西北调整农业种植结构，实现生物节水的重要选项。

　　在吐鲁番地区，可通过宽行沟植、膜下滴灌等，使葡萄亩用水量降至300mm以下，其要水量（亦称蒸散系数），即生产1千克干物质所需水量为0.4-0.6立方米；西北内陆区1立方米水只能生产0.21千克粮食，即生产1千克粮食干物质，要求水量超过5-6立方米，相当葡萄要水量的10倍，且酒葡萄可以不占现有耕地。

　　我国每年要用2千多吨粮食酿制白酒、黄酒等，按1立方米产0.21千克粮食酿制的白酒，再折合成酒精量，则可酿制出52.5克酒精。在新疆南疆，1立方米水生产的葡萄酿制葡萄酒，折合酒精量472.8-588克，相当粮食的9-11倍。

　　小结

　　无论从土地资源、光热资源合理利用，还是从粮食安全、食物安全和经济效益、农民增收角度，新疆特别是南疆都适宜大力发展葡萄与葡萄酒产业。

　　历史的经验值得注意。我们应该认真总结葡萄与葡萄酒产业发展的经验及教训，吸收国际葡萄酒产业发展的精华，以市场为引导，做好区块规划，积极吸纳国内外企业与资金，积极稳妥地发展我国西部葡萄与葡萄酒产业。

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