20年前，从徐州的一间十几平方米的烟酒门店起步，到今天在全国拥有70多家直营连锁门店、近万平方米营业面积的酒水终端连锁企业，桐枫经历了怎样的成长轨迹？未来，桐枫将如何进一步发展，有什么样的愿景、目标？
带着这些问题，《华夏酒报》记者专访了桐枫烟酒连锁有限公司董事长苗红。
桐枫成长演变路线图
《华夏酒报》：在过去20年的发展历程中，桐枫烟酒在经营定位、盈利模式、运营管理等方面都经历了哪些阶段？发生了什么变化？各个阶段的特点是什么？
苗红：桐枫创业发展的过程并非一帆风顺，我们曾用了十几年时间去苦苦探索、寻找一个可持续发展的模式，虽然走了不少弯路，但始终不改变酒水零售的主业方向。20年间，桐枫的门店经营、客户定位及盈利模式大致经历以下几个阶段：
1994年之前为大流通的酒饮批发，客户是一些小的国有门市及小而分散经营的杂货店与批发部，盈利模式是传统的批发差价。
1994年—2000年为“零售业务→普通烟酒店→精品烟酒店”的渐进模式，客户以企事业单位及政府消费为主，盈利模式是常规的批零差价，主要靠口碑信用积累业务及客户，利润不高但稳定，为企业建立了良好的信用基础。
2000年—2004年为普通的酒水超市模式，开发更为广阔的平民消费市场，开始代理多种知名度较高的酒水品牌，企业盈利能力明显提高，竞争力增强，收益优于同业水平。
2005年至今，逐步形成标准化的酒水品类连锁超市经营模式，在多个酒种领域开发自有（或专供）品牌，拥有众多自主知识产权的产品，步入品牌经营阶段。其赢利模式为打通整个酒水产业链，攫取产业链利润最丰厚的一端；以多酒种、多产区、多层次的价格，满足各消费群体对酒水产品及价格多元化的需求，使桐枫拥有了更多的消费者。这一时期，公司运营也由松散型管理模式过渡到标准化管理模式。
2008年以来，桐枫加快了规模扩张的步伐，从2008年第二季度至今，在全国新开40多家门店，开始步入“经营模式创新、精细化管理、规范化运营”的规模与品牌经营双驱动发展阶段。
烟酒零售连锁业态成长空间大
《华夏酒报》：请您谈谈对于当前酒水零售行业及连锁经营业态现状、存在问题、机会及未来发展趋势的看法。
苗红：进入烟酒零售行业多年，亲历这个行业的起起伏伏，我对现阶文章来源华夏酒报段行业发展现状概括为：机遇与挑战并存。
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