苗红：坚守“百年桐枫”的梦想(2)

    　近年来，酒业传统餐饮、商超渠道渐显疲软，团购渠道未来的不确定性使得业内空前关注烟酒店这种新兴的终端业态，渠道价值较以前有了快速提升。烟酒连锁渠道似乎成了拯救酒业通路的“最后一根稻草”。

    　我个人认为烟酒零售连锁业态的发展，无论是现在还是未来，都不存在大的问题，但短期内要想实现更大的渠道价值还不太可能。原因在于目前行业真正建立起品牌与盈利模式的企业还不多，规模企业盈利压力较大，连锁业态在酒业所有通路中贡献的销售额有限，不足以实现对产业链上游环节的有效抗衡。因此，烟酒零售连锁业态目前尚不具备形成有影响力的主流酒业终端的基本条件。

    　绝大多数烟酒连锁企业尚处于探索尝试阶段，经营管理水平也处在逐步提升的过程中，还没有形成稳定的竞争格局——都在摸着石头过河，取得了一些成效也都有其自身的局限性。

    　毋庸置疑，现阶段整个酒业空前繁荣的景象，会给烟酒零售连锁业态带来更多的发展机遇。而事物的发展总会遵循一定的规律，烟酒零售连锁业态自身成长还有很大的空间，标志着这个行业还有很长的一段路要走。至于各企业个体能够走多远，要看各个企业战略构成要素及确定了怎样的发展道路。

桐枫未来发展顺其自然

    　《华夏酒报》：桐枫近几年来进行的规模扩张，已引起业界的高度关注，请问下一步是否将继续这样的强势扩张路线？在经营战略或发展思路上有怎样的调整？

    　苗红：桐枫过去20年的发展不算快，因为前十五六年一直是在探索、尝试，真正的规模扩张也就是近三四年进行的。

    　现在，桐枫又到了一个调整转型的关键节口，即从外延扩张回归到内涵式增长。大规模扩张暂时要缓一缓，因为作为一家发展中企业，桐枫还有许多缺陷与不足，需要回过头来对自身进行系统检索和梳理，调整、优化企业的组织结构、产品结构和人才队伍建设，进一步提升管理运营水平。桐枫原来就是以点状发力起家，徐州点连成面后到南京布点，南京由点到面后来北京布点。目前关键是要把样板店做优做强，做出特色；把样板市场做深做透，做成壁垒；把现有的71家门店做成“桐枫模式”的品牌矩阵效应，找到可复制、持续发展的结构性或整体性赢利模式，再重新发力进行新一轮规模扩张，从而实现规模与效益同步、良性循环发展。

    　桐枫近阶段总体发展思路或发展战略是，理性发展，稳步推进，顺其自然。

    　《华夏酒报》：请您谈谈桐枫近期的发展目标或推进计划。

    　苗红：顺其自然并非消极的不作为，而是积极调整，理性作为。桐枫现阶段不单纯追求门店扩张的数量级增长，更侧重于目标区域的战略据点布局。

    　近期，桐枫会进一步加强进口葡萄酒领域的经营。比如，我们已在法国巴黎开了一家公司，专营精品进口葡萄酒，着重解决连锁门店的进货渠道问题，与国内市场拓展形成呼应。

    　而针对今年的连锁店发展方面，在南线，桐枫将重点放在持续巩固徐州和南京根据地市场，在提升管理水平和赢利能力方面下功夫，为其它地级市的门店扩展提供可借鉴、复制的样板和标杆作用，同时择机向江苏其它地级市推进布局，建立据点；在北线，桐枫以北京为中心，适时向华北地区辐射、渗透。

    　《华夏酒报》：桐枫今年在北京有无拓展计划？

    　苗红：今年不准备在北京开新店，这是桐枫的一个重要的战略性思考。一是北京市场太大，再开10家、20家门店也难以形成品牌规模优势；二是北京拓展成本比较高，无法消化连锁企业高额的运营成本。目前北京这四个门店已经站稳脚根，赢利水平持续提升，重在改造升级，做好样板形象店，为其它区域门店提供信息和参照。桐枫目前还是以区域性中心城市为重点，稳步发展。

    　《华夏酒报》：桐枫一直依靠自身积累滚动发展，这在某种程度上是否抑制了桐枫的发展速度和品牌张力？为了求得更大更快的发展，桐枫是否考虑引进合作资本或酝酿上市？

    　苗红：还是那句话，一切顺其自然。桐枫要走多远做多大并不重要，重要的是要找到可持续发展的规律和模式，如春夏秋冬四季轮回那样自然。我认为目前桐枫的企业状况对接资本为时过早，加上扩张的欲望也不强，没有资金需求。近阶段甚至相当长时间，桐枫不会将规模扩张作为主导发展模式，而是以内涵式增长为主导。心无旁骛地做好份内的事，持续受到主流社会的尊重是桐枫的第一原则。

    　虽然也有风投（PE）看好桐枫，但我们都婉言谢绝了。桐枫在既无贷款，也无外债的情况下，靠自有积累滚动稳步发展的路子暂时不会变，直营发展、股权和品牌独立的的基本路线更不会变。

    　当前，通胀预期等宏观经济形势的不确定性，使得我们所处的行业面临更为严峻的考验。对于今后的发展，苗红说：“我相信墨菲定律‘最坏的事情一定会发生’，所以桐枫做好了最坏的准备，但桐枫一直没有停止向最好的方向努力。‘百年桐枫’梦想不是空穴来风，靠的是审时度势做好当下。”

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