酒类连锁成长中的“烦恼”(1)

    　通过一个多月的深入采访，《华夏酒报》记者深深感受到了河南酒类流通业的崭新面貌，更被不断追求创新的河南酒人所折服。面对这样一个全新的酒类流通业态的变革，《华夏酒报》记者的心久久难以平静。

是机遇也是危机

    　拿酒便利来说，截止到目前，酒便利在郑州已开设了31家店面，基本覆盖了整个郑州市。但是，这对于酒便利来说，是机遇也是危机。酒便利市场总监杨钰岱在接受采访时表示，平时有很多人打电话过来要求加盟，都被婉言拒绝了。原因在于一旦放开加盟，公司赖以生存的对服务和酒水质量的把控将无法实现。这从另一个方面也反映了酒便利在做强做大后的管理困惑。

    　对于郑州市来说，酒便利的发展空间是有限的。据酒便利董事长沈嘉义介绍，下一步，酒便利将在郑州以外的城市开设配送店，比如进军北京等一线城市。但是，记者了解到，在郑州，酒便利所面临的最大困扰，就是不太容易找到合适的店面，这样的问题在租金更高的北京、上海、天津等地，会更加突出。此外，在郑州开设30多家店，即可以在20分钟内通达整个郑州市，但是在北京、上海等一线城市，由于交通拥堵，则需要开设更多的店面才能达到这一要求。这对于资金的要求相当高，同时对于酒便利的物流配送与经营成本也是一大挑战。

    　按照酒便利的想法，挥师北京时，要减少单品数量，增加优势产品。如果开店成本特别高，就暂时降低20分钟内送货上门的标准，改为1小时甚至两三个小时送货文章来源华夏酒报上门，“实在不行，我们就跟电商的配送速度相比较”。但事实上，假若在北京，一个朋友在招待客户或者朋友时，如果酒水不足，在酒便利订购酒水并要求送货上门，20分钟可以等，但如果是1小时，甚至更长时间，谁会等呢？

    　另一方面，酒水消费的地域特性是一个不可回避的问题。河南人吃饭喜欢自带酒水，但是在北京，很多人觉得从外边带酒水是件“丢份儿”的事情。所以将这种模式运用到其他城市，还需要进一步商磋。还有人建议，酒便利做好郑州市场就行了，一方水士养育一方人，走出郑州闯市场，成本太高、所需资本太大，有点得不偿失。

　　对此，酒便利的决策者们并不甘心，“这并不是什么问题，即便北京人认为自带酒水丢面儿，也只是暂时的。因为消费习惯是可以改变的，而提供便宜、优质的产品和服务永远是对的。”

货源问题困扰大商

    　酒便利如此，大河酒城也有着说不清的“苦恼”。大河酒城副总经理王华荣告诉《华夏酒报》记者，目前，大河酒城正面临着严峻的考验，而最重要的就是货源问题。

    　对于外省白酒企业，大河酒城先后与茅台、五粮液等一线白酒品牌签订了战略合作协议，他们的主流及核心产品都能在河南省境内的所有大河酒城里上柜销售。但是与河南省境内的白酒企业的合作却是另外一番天地，包括王华荣在内的多位高层曾多次让记者帮助他们约见河南一线白酒企业的董事长或者总经理，目的是想获得这些企业的核心产品，但多数时候都是以失约告终。

    　记者采访了河南省宋河酒业股份有限公司郑州分公司总经理崔建，他告诉记者，一方面，大河酒城拟上柜的宋河产品都是其核心产品，也是目前宋河在市场上最畅销的产品，这些产品在郑州各区域市场都有经销商代理，如果让大河酒城再上柜，无疑是对经销商的一个沉重打击，也会降低经销商的卖酒积极性；另一方面，大河酒城目前的销售量还很有限，哪个厂家也不会舍本求末，顾此失彼。

    　宝丰酒业有限公司营销中心总经理南永红表示，崔建介绍的情况，也正是其他省内酒企所担心的。平顶山是宝丰酒的家门口市场，郑州是宝丰在省内的重点开拓市场，平顶山和郑州两地的产品零售价格存在一定的差异，可是大河酒城在平顶山和在郑州实体店的销售价格却不可能存在差异，这也正是目前制约省内白酒企业与大河酒城合作的主要原因。

规模效应才有盈利

    　为了克服这种矛盾，大河酒城、酒天地、浙商酒行都采取了相应的措施。在大河酒城，王华荣带着记者来到位于郑州的大河酒城旗舰店，他们与洛阳杜康控股有限公司联合开发的专供大河酒城销售的7款产品均已上市，包括中高端产品国尊杜康、国品杜康、国典杜康，中低端产品杜康原浆、纯粮杜康、小瓶杜康等。同时，大河酒城还与贵州京华酒业有限公司联合开发了茅香村酒，自上市以来，深受消费者的青睐。