泸州老窖：卓越品质源自坚持(1)

　　作为中国老四大名酒之一，“浓香鼻祖”的名声早已验证了泸州老窖始终如一的卓越品质。

　　“浓香型白酒的标准就是泸州老窖制定的，这也奠定了泸州老窖的历史地位。”泸州老窖集团董事局主席、董事长谢明在接受“四大名酒荣耀60”采访团记者采访时表示，“从1952年到今天，整整60年，泸州老窖在这60年里坚持了一个理念——卓越的品质源自坚持。不管市场如何变化，产品品质在消费者中的口碑是改变不了的。”

　　谢明回忆说，早在2000年的时候，泸州老窖做过一次市场调查，问及消费者“中国白酒的大品牌有哪些”，消费者回答“茅台、五粮液”，再问“知不知道泸州老窖”，消费者答“知道，泸州老窖是好酒”。即便是在2003年泸州老窖发展最困难的时候，做市场调查得到的同样是这个答复，“这说明泸州老窖在消费者中的口碑一直很好。”

　　无论是在1952年，还是在60年后的今天，或是在今后走向更广阔的舞台，泸州老窖对品质的坚持“一直在路上，没有终点”。

　　打造“第一生产车间”

泸州老窖与农户签订有机高粱种植协议，给他们带来了可观的收益。

　　80后的李令，老家在云南昆明，今年硕士研究生毕业之后便来到泸州，现在已经是泸州红高粱现代农业开发有限公司的业务主管。

　　7月1日下午，采访团记者跟随李令，来到了位于泸州市江阳区黄舣镇的泸州老窖有机糯红高粱种植基地。

　　尽管记者早已不是第一次走进高粱地，但还是被眼前的壮观景象所深深震撼。再过一个月左右，这一大片长势喜人的高粱，就会迎来红色的收获时节。它们之中的佼佼者，将被拣选走上酿造国窖1573的荣耀之旅。

　　据了解，这片高粱地属于泸州老窖现代农业示范区的核心区，首期规划5000亩土地，辐射面积可达2.7万亩。

　　泸州老窖农业示范区是以泸州老窖集团为核心，依托泸州酒业集中发展区，集中连片建设有机高粱基地、配套蔬菜轮种和加工，并发展近郊长江生态旅游，形成名酒带动酒业园区建设，名酒名园带动新农村建设的发展模式。

　　李令所在的红高粱现代农业公司，是由泸州老窖集团、泸州市江阳区政府在2010年共同出资1000万元成立的，双方分别占股60%和40%。

　　这里核心区5000亩土地范围内，由农民土地承包经营权入股成立高粱专业合作社，高粱专业合作社以股东身份入股红高粱公司。

　　“我们每股给他们（高粱专业合作社）一定的租金文章来源华夏酒报，他们再以土地入股我们的红高粱公司，年底有盈利的话还有分红。”李令介绍道。

　　“要保证酿酒的品质，原料源头很重要。我们选用的是泸州糯红高粱的最优品种——国窖红一号。这是泸州市农科所提供的具有知识产权的酿酒高粱品种，经过国家权威认证机构——中绿华夏有机食品认证中心认证，品质好，单宁含量较高。”李令介绍说，“我们还有一个百粮园，目前种植着100多个高粱品种。这些高粱品种分别从国内各个酿酒地区引进而来的。此外，我们还从澳大利亚等国引进有特色的优质高粱品种，在泸州试种，检测品种的适应性和酿酒特性。以后公司发展壮大了，还可以提供原料给其他企业。”

　　李令说：“这里的高粱都是有机种植，绝不使用任何化肥和农药，甚至连土壤都要通过权威机构根据国家标准的检测，没有一丁点儿重金属污染的地方才能纳入有机高粱种植基地的范畴。未来，有机高粱基地将被打造成为泸州老窖的‘第一生产车间’。”

　　在被问到以研究生学历去种地会不会有心理落差时，李令很有自信地说：“随着人们生活水平提高，对食品安全越来越重视，有机农业大有所为。泸州老窖是泸州市龙头企业，资金雄厚，如今又在打造‘中国白酒金三角’，以后发展的空间会更大。”

[1] [2]