武汉消费者在想什么(2)

2012-7-26 8:55:49 《华夏酒报》戴鑫评论（0人参与）

香型偏好浓兼香

　总体上消费者最喜欢的白酒香型的排序与之经常喝的香型的排序几乎一致，其中浓香型白酒占据显著位置；其次是消费者比较熟悉的兼香型、清香型、酱香型白酒等。

　　但在实地调查中我们发现，只有部分被访者能清晰地区分白酒香型，主要包括浓香型、清香型、酱香型和兼香型；而许多人所说的经常喝的香型和最喜欢的香型，很大程度上只反映了消费者对香型名称上的感觉或偏好，甚至可能是望文生义。例如清香、淡雅香、特香、馥郁香等名称上类似于形容词的香型，事实上很大一部分人，并不了解或没有消费过这类香型的白酒。近3年武汉白酒市场各类香型白酒销售结构（终端抽样数据）（见表1、表2）。

表1：近3年武汉市场各香型销量占比

表2：近3年武汉市场各香型销售额占比

度数偏好中庸

　调查显示，消费者认为最适合的度数集中在40度～54度，总平均值为43.1度。经平均值交叉分析可见，最适合的度数在不同年龄、喝酒频次、酒量方面具在显著差异，表明消费者对度数的选择是比较细致、理性的；此外，最适合的度数在学历、职业、收入等方面没有显著差异。这表明最适合的度数主要受年龄、喝酒频次、酒量等客观因素影响，而与学历、职业、收入等社会身份因素的关系不大。

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