新品开发五步曲(2)

合理规划新产品成本比例

    　白酒产品成本主要集中在酒水、瓶型材质、贴标、工艺、瓶盖及开启方式和外包装上。当市场零售价格已确定后，新产品的包装及酒水成本也就基本确定下来了。在适合的情况下，合理的成本控制不仅能给企业带来丰厚的利润，也能增加产品的市场竞争力。

    　在不同档次的产品成本控制方面，笔者通过总结得出：30元以下产品，包装成本（除酒水以外）相对较高，应控制在20%以内，例如卖20元的酒，包装成本应控制在4元以内；30元～80元的产品，包装成本应控制在10%～15%；80元～200元的产品，包装成本应控制在10%左右；200元以上的产品，具体看产品的定位，其包装成本可适当放宽，可大于10%。具体成本细节操控如下：

    　首先，对于酒水成本的迫降是企业万万不能做的，哪怕每瓶酒水降低0.5元都会给企业品牌造成很大的伤害。

    　其次，对于瓶型材质，可多使用相对成本较低的土陶瓶及乳玻璃瓶，中档及中高档产品首选性价比高的玻璃喷涂瓶。

    　在瓶盖及开启方式方面，瓶盖的造型可根据实际情况选择，除了形象产品外，尽量避免使用类似“纯水晶盖”这样成本偏高的瓶盖；在开启方式方面，即防伪方面，加扣环的防伪效果不是太明显，开发高档产品时需要特别注意这一点。

    　再次，在外包装方面，低档酒需尽量压缩外包装成本，普通白卡纸为首选，且外盒上工艺越少越好；中档酒可考虑白、银、金卡或与白卡对裱包装，也有部分企业喜爱用铁盒或铁盒外裱纸，具体外盒工艺上还可使用镭射技术（需谨慎使用，部分乡镇消费者比较喜欢，但是县城城区及市区的消费者不太喜欢），以确保产品外包装在一定的成本范围内尤为显眼即可；中高档酒一般要使用较好工艺处理的纸板盒（可另加底座，凸显产品档次）、铁盒（金属上喷高档色调、显露肌理、起凸感等增加产品竞争力）及软PVC材质（该材质虽然成本偏低，但效果不错）；高档酒外包装应选用裱板盒，俗称手工盒，这类盒子不仅结构上可塑性强，且针对盒子的形状及结构也可以进行创新，但唯一缺点是成本较高。

　　另外，部分高档酒也有选择使用纯木质外盒的，这种材质成本高，但是文化感比较强，多用于企业高端形象产品或概念性产品。

新产品包装设计、瓶型选定

    　当新产品的成本比例确定好后，接下来便是新产品外包装及瓶型的设计和打样生产。

    　新包装及瓶型设计往往需要专业设计师，设计师既要熟悉传统文化，又要有创造力、想象力及颠覆传统思维的观念。在这方面，专业设计酒水行业包装的公司是白酒企业首选；另外，酒类咨询公司的设计也是很好的选择，因其具有系统化的思维及一定的战略高度，设计出的产品包装更切合市场情况及消费者需求。

    　随着白酒行业发展逐渐成熟，行业内的创新也越来越难，在产品创新方面表现最为明显。目前，随便一家瓶厂都会有上百种瓶型，随便的一家包装设计公司都会有琳琅满目的包装设计作品。因此，对于资源较为稀缺的企业来说，包装可以在保证一定档次的前提下，从简设计；瓶子可以从瓶厂现有瓶型中选取，避免开模具。这样不仅可以节省较多资金，还可以缩短产品包装材料设计生产周期，使得新产品提前上市运作。

包装打样并修订、瓶型确定，进行量产

    　当包装设计完成并得到企业高层同意后，便到了包装打样及修订阶段。可以确定的是，包装及瓶型的第一次打样往往效果不理想，且较有名的白酒包装厂由于订单量较多，对新产品打样兴趣不高，甚至还会拖延打样时间。

    　因此，为了避免此类情况的发生，企业应派一位设计师跟随新产品包装打样全过程，这样不仅可以催促包装厂在短期内快速打样，还可以在第一时间对产品包装的细节进行修改，最终带着一个较为完美的包装回到企业。包装及瓶型确定之后，企业即可快速进行量产。

    　随着人们生活水平的提高和收入的增加，人们的文化艺术修养、审美观也逐步提高，因此，企业需要不断进行新产品开发，不断满足消费者对产品的“造型美、色彩适宜、有艺术感、上档次、潮”等需求。

    　企业在进行新产品开发时，只有进行合理的规划、精准的产品定位，并在合理的成本范围内，最大化满足消费者及渠道成员需求，才能开发出适合市场及消费者需求的新产品。
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