葡萄酒专家劳伦斯:中国葡萄酒不输世界任何国家(4)

　　记者：我在张裕多个葡萄基地看到，您每到一个基地都要抓起葡萄园里的泥土放到手里仔细研看，并几次听到您把葡萄称为“ daughter”(女儿)。这是为何?

　　劳伦斯：我的祖父告诉我，抓一把泥土捏碎，闻一闻土壤的味道，可以判断葡萄园的土质。我的家族有数百年与葡萄及葡萄酒打交道的感情，我的血液里流淌着葡萄酒，我把葡萄看作自己的女儿一样亲切。

　　记者：据我所知，摩塞尔三世(Lorenz Moser III)是一位在奥地利葡萄酒行业颇有影响的重要人物，请您介绍一下他的贡献。

　　劳伦斯：奥地利原来的葡萄种植方式是小木丛式的，不利于管理，耗费人工。我祖父发明的棚架系统可减少60%的劳动力。他发明的棚架系统在奥地利以及东欧地区，延续至今仍在应用。他的著作《葡萄种植》被翻译为17种语言出版。

　　记者：可以介绍一下劳伦斯家族吗?

　　劳伦斯：1849年，安东.摩塞尔在罗伦多夫购买了距今1000多年的古老酒窖;1880年，劳伦斯.摩塞尔一世接管了酒庄，扩大了种植面积;1913年，劳伦斯.摩塞尔二世跟随了父亲的脚步;1905年～1978年，劳伦斯.摩塞尔三世成为奥地利绿色菲特利纳棚架种植系统的改良者，他的著作《葡萄种植》被翻译为17种语言出版;1929年，劳伦斯四世继续经营家族酒庄;1956年，劳伦斯.马利亚.摩塞尔五世也就是我出生;1991年，随着我的双胞胎女儿Anna和Sophie的诞生，劳伦斯第六代出现了。我的两个女儿中现在有一个对葡萄酒很着迷。

　　记者：请介绍一下劳伦斯五酒庄(Laurenz V.)生产的葡萄酒。

　　劳伦斯：经过劳伦斯家族几代人的努力，劳伦斯五(Laurenz V.)现已成为欧洲上流社会的杯中珍酿。在每年的维也纳金色大厅新年音乐会落幕之后，畅饮劳伦斯五绿色菲特利纳，是维也纳上流社会迎接新年的流行礼仪之一。

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