全球最烈啤酒65度叫(1)

　　尝了一口“世界末日”，《每日邮报》记者格拉夫嘴都歪了。

　　酒厂总经理施安德和它的“世界末日”

　　能想象酒精含量65度的啤酒是什么味道吗？这度数，口感还能是啤酒的味道？

　　据英国《每日邮报》15日报道，苏格兰一家啤酒厂近日酿造出了一种啤酒，酒精含量高达65%，比白兰地和威士忌酒精含量还要高，号称“全球最烈啤酒”。

　　见习记者 甄妮 采访整理报道

　　专家解读：酒精含量65%也可以是啤酒

　　65度的啤酒，听起来确实让人匪夷所思，最大的疑问是，如此高度数酒精的酒，还能算是啤酒吗？它跟白酒有什么区别？

　　对此，都市快报连线了中国著名啤酒专家、千岛湖啤酒公司高级顾问徐斌。徐斌说，啤酒和白酒最大的不同就是酿造方式，啤酒，以麦芽为主原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成，含二氧化碳；白酒以高粱等粮食为主要原料，加糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。他说，这种65度的啤酒如果按照啤酒的制作工艺，酿造出的酒含二氧化碳，那它就是啤酒。怎样才能酿出如此高度的啤酒呢？

　　徐斌说，按照国内酿造高度啤酒的技术，这种65度的啤酒应该是通过蒸馏法，萃取酒精，然后根据需要，将萃取的酒精加入将要酿造的高度啤酒材料中，多次叠加，可酿出高度啤酒。国内的啤酒一般酒精含量在3%—5%之间，广州珠江啤酒厂曾酿造出一种酒精含量24%的高度啤酒，这应该是国内目前度数最高的啤酒。不过，这种啤酒价格不菲，一瓶750毫升精装啤酒，售价约人民币700元。

　　关于高度啤酒在中国的市场，徐斌说，许多中国人喜欢喝啤酒。不过，对于这种高价高度啤酒，很多人可能会将它当礼物送出，而不会留着自己喝。

[1] [2] [3]