虚火不减 国产葡萄酒危机浮现(3)

    表面上看，国产葡萄酒卖不出好价钱，与营销策略的落后有关。在这方面，国产葡萄酒似乎更热衷为洋酒作嫁衣。“你看看他们的宣传——‘我们用的是纯法国技术、正宗的法国工艺，葡萄是纯法国品种……’甚至连酒厂都要盖成西式的‘尖帽子’。仿佛没有洋酒给自己撑门面，自己就不是葡萄酒企业似的。如果真是这样，消费者为什么不直接买法国葡萄酒呢？”晁无疾反问道。

    难道中国葡萄酒就不会学习国外同行，宣传自己的产区特色？对此，王利明的回答道出了一个冷冰冰的现实——“因为没有一个产区能静下心来做这样的基础工作。”

    固本为先

    “在国内，事实上，没有一个产区能把自己区内的地理、气候、土壤条件，每个地块的葡萄种植状况，产酒的特点说清楚。而葡萄酒恰恰正是一种非常个性化的产品。”王利明说，“就像‘波尔多’不能替代‘勃艮第’一样，有特点，才是不可替代的，才有竞争力。其中，酿酒葡萄是保持核心竞争力的关键。”

    王利明表示，在世界上，没有任何一个产区是完美无瑕的，关键是如何筛选适合本区域种植，有特点、有优势的品种。即便是法国波尔多产区，其下又根据各自不同的条件细分出很多各具特色小产区。“而在我们的葡萄产区，从没有做这方面的工作，所以道不出所酿葡萄酒的特点，不仅得不到认可、卖不出好价钱，而且，一旦竞争加剧，必然率先出局。”

    在王利明看来，国内葡萄酒产区的当务之急，是“固本”，是对产区自然条件、种植状况，产品情况进行全面的跟踪、梳理、总结，科学制定葡萄产区和酿酒基地的规划，在葡萄栽培技术和品种筛选上下功夫，必须从盲目规模扩张转向更加注重品质和特色的提高。“葡萄酒在中国进入工业化生产已经有120年的历史，与其争着做‘中国的波尔多’，不如做真正的‘自己’，成为独一无二的、具有丰富地域特征的文化产品。”

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