目前关于白藜芦醇用于人体效益观察，尚停留在小型研究，例如一项40名心脏病患者的研究显示，每天服用10毫克的白藜芦醇3个月，心血管功能可获改善，但整体而言，并无长期、大规模的实验、安慰剂组对照研究。
红酒有丰富花青素，也含有类黄酮素，具有强化血管弹性的效果。但洛神花、茄子、樱桃、加州李、山桑子、蓝莓等同样具有丰富花青素，单以花青素来说，不必大量喝红酒。
食疗推荐：红酒炖苹果
1.材料：苹果4-6粒、冰糖50公克、肉桂棒10公克、红酒1瓶600c.c.。
2.作法：苹果洗净去心去籽，保留果皮后加入红酒，冰糖及肉桂，再以小火慢炖25分钟熄火，浸泡于锅内约半天入味即可食用。
注意事项
一般红酒的酒精浓度约8-15﹪上下，喝太多其实一点都不养生。喝太多红酒不仅会发胖，对整体健康仍有不利的影响同时对酒精过敏、容易头痛者仍须注意。
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