李家民：让中国白酒屹立于世界(2)

    　带着有价值的问题废寝忘食地去思考和联想是李家民的习惯，时间一久，这种习惯自然地演绎成他最大的爱好，使他在学习和总结原有的18种生产工艺的基础上，形成了沱牌舍得现有的7大生产工艺。

玩微博的“时尚大师”

    　李家民很喜欢与人交流，不管是在行业中、工作中还是在生活里，他认为这是学习的好途径。“向不同的人学习，可以减少自己的学习时间，降低学习成本。”

    　微博在年轻人眼中是互相交流的一个空间，休闲娱乐的好去处。而在李家民看来，微博却是“压缩饼干”。“我把开微博当成一种学习，这个需要花时间，是一件很严谨的事情，在微博上学到的东西和在喝茶聊天时学到的东西不一样，微博的交流要动脑子，要严谨。”

    　李家民的微博粉丝众多。“微博中的很多观点都不错，虽然不能直接运用到我所从事的行业中，但却可以从中找到共鸣，拿来为我们企业所用。”李家民对记者说，“你也是我的老师，因为你今天带给我很多信息，我能从中获取我需要的。”

    　李家民对新鲜事物和信息有一种特殊的“嗜好”，总能捕捉到有价值的东西，再触类旁通，巧妙地发散到相关领域，经常衍生出许多有价值的新思维、新方法。更难能可贵的是，他不仅思考了，还将所有的思考变成了行动纲要，变成了技术方案。

    　相对于玩微博来说，将机器人运用到传统的酿酒行业，虽谈不上时尚，但也够新潮。

    　2012年10月22日，在全国首座生态酿酒工业园区内，沱牌舍得酒业举行“酒业智能机器人的研发及应用”、“热超导节能技术的研发及应用”立项、开题仪式，项目领衔主研就是李家民。　　　　　　　  

    　早在1998年2月，李家民牵头启动TP-CIMS工程，形成TP-CIMS规划设计方案，并于1999年获国家863/CIMS主题专家组批准，同意正式立项。2006年，李家民与机器人发明家吴玉禄先生合作，探索将机器人应用到酒业操作的可行性。

    　“酒业智能机器人的研发及应用”项目是参考智能机器人现有成果，结合酒业实际立题的，通过广泛预研、论证，智能机器人可广泛地应用于原料处理、酿造操作、灌装、物流等部分环节，能有效地将工人从重复、繁琐的操作中解放出来，更多地致力于人机结合、工艺参数配合及监控等高技术含量工作中来，能实现更轻松、更体面的工作。

    　现在酿酒行业都面临用工荒，特别是生产环节，年轻人不愿意干太辛苦的工作，运用机器人就可以改善现在的状况。

    　“我有一个目标。”谈到这时李家民显得很兴奋，他用浓重的四川口音开玩笑说，“将来工人上班唯一的工作就是领工资！”

酿造生态文明

    　“如今生态文明显得越来越重要，十八大报告也把生态文明摆在突出地位，提出建设生态文明的战略目标。”本以为话题转向李家民研究最深入、成果最丰硕的生态酿酒领域，应该很兴奋时，他却沉重地感叹道，“太晚了。”他的感叹令人有些疑惑。

    　早在上世纪80年代末，李家民传承“天人合一、崇尚自然、顺其自然、道法自然”的道家文化精髓，率先提出并践行“生态酿酒”、“生态经营”。在那个时期，市场经济的春风劲头十足，正激发着企业家们的豪情壮志，快速做大企业规模成为他们的首要目标。有多少人会考虑到资源的浪费，又有多少人去想污染的危害。

    　但是李家民不仅想了，而且付诸于行动中。上世纪90年代初，李家民逐步将中药规范化种植标准（GAP）、制药的良好作业规范标准（GMP）与传统酿酒的原辅料种植、酿造规范有机结合，实施GAP+GMP酿酒法。GAP+GMP酿酒法的独创和运用，成功实现了传统酿酒到生态酿酒，到生态经营的两次飞跃与升华，实现了酿酒由农耕文明到生态文明的历史性跨越，引领了中国酿酒行业走可持续性发展的创新之路。

    　2001年3月19日，在中国酿酒工业生态园建设研讨会上，李家民提出的“生态酿酒”4个字眼让国内白酒界近百位知名专家及生态工程专家为之震憾。

    　即使走在了生态酿酒的最前端，李家民仍然认为“太晚了”。他说，“生态酿造，其实应当说生态制造，是全社会的渴求。”因为是“渴求”，而不是“希望”，所以，他才认为全社会对生态的重视“太晚了”，我们对生态的研究“太晚了”。

    　“我的研究思路是，以白酒产前、产中、产后的科学合理划分为前提，找出各个阶段的技术攻关点，将技术攻关点的成果上升为国家发明专利，通过发明专利促进企业的技术创新，再通过技术创新促进企业更好更快地发展。”

    　当前，中国白酒面临着来自国际化竞争的现实压力，随着国内经济的持续发展，中国市场已经成为全球酒业的重要增长点，对于国外酒类企业的吸引力毋庸置疑，仅靠传统文化的积淀，白酒已很难满足消费者日益时尚化的价值需求，中国白酒必须寻求更具国际品位的魅力表现。“这次我带去的3个项目，其中，金奖和银奖这两个项目是从白酒健康的角度出发的。”

    　“中国白酒在古代就被尊为百药之长，具有舒筋活血，促进胃液、胰液分泌等功效，通过现代技术的深入应用、生态酿酒的不断推广，以及行业对科学饮酒、文明饮酒的共同倡导，人们的饮酒习惯会更加理性，白酒的健康之美将得到越来越广泛的认可。”

    　李家民强调说：“这些年来，白酒行业通过自身的发展，创造了巨大的经济效益、社会效益，但并没有得到社会的正面回应，负面新闻不断。”在这样的环境下，白酒领袖企业更应通力合作，沉着应对，积极防范和应对舆论危机，并通过对社会公益的积极参与，对理性饮酒的宣传，对传统文化的传播，树立起良好的行业形象。

    　“应形成爱护民族品牌、鼓励民族品牌发展的氛围，支持代表中国传统文化的白酒业走向世界。”李家民说，这种良性的社会土壤，对于民族品牌的成长来说，尤其关键。

    　“我这次去的目的是去听意见、去学习的，获奖是在意料之外。虽然说是意外，但也表明中国白酒在世界酒类之林有了自己的一席之地。”李家民说，“我希望有更多的白酒项目在世界级的评选中崭露头角，树立中国白酒新形象，让中国白酒屹立于世界酒类之林。”

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