白酒发展必须文化突破(1)

    　中国酒业，特别是白酒行业，从2012年以来进入一个新的发展时期。这其中有酒业内外环境发生重大变化的缘故，同时，在经历了10年前所未有的高速成长之后，酒行业的确有必要做一些自我审视和思考，明确当前所面临的主要问题，特别是要搞清楚，酒行业今后要持续发展，最核心的动力是什么？

任何一个行业或企业，他们在发展过程中必然要不断地发现问题、面对问题、解决问题，然后继续向前发展。

    　我有时候带着小孩去肯德基吃饭，去的时间多了，就发现肯德基不断在变。

    　自从肯德基在1987年进入中国以后，我们都知道它是卖炸鸡、可乐、汉堡包的，但是现在这个印象在我心里面开始变得越来越模糊了。有时候到了肯德基，我甚至觉得它不像个来自美国的企业，像什么呢？非常像我们本土企业，比如沙县小吃或者成都小吃。现在肯德基早上卖的是什么？油条！而且还很懂得迎合中国人的消费心理，宣传他们的放心油条，同时也卖皮蛋瘦肉粥等中国特色的早点，中午卖盖饭，各种各样的盖饭。

    　于是，我对肯德基的一句广告语有了更深刻的体会：“为中国而改变。”

　　这句广告语说得很好，来到中国市场20多年，肯德基已经意识到自己的发展使命，作为跨国企业，它面临的挑战就是如何为中国而改变，因为中国是全球市场未来最大的增长点。如何扩大在中国市场的份额和影响力，如何将肯德基这种典型的美国生活方式融入到中国人的日常生活习惯中，这就是他们所发现的问题，并为此提出了“为中国而改变”，其实这就是肯德基未来在中国市场持续发展的动力。

　　于是肯德基的早餐有了油条和皮蛋瘦肉粥，而麦当劳也已经开始尝试这种转变了。

    　当然，为中国而改变，改变的不仅仅是一张菜单，从炸鸡、薯条到盖饭、油条这么简单，更深层次的转变在于文化。通过文化的转变和表现，得到中国消费者的心理认同，才是对企业未来发展的关键影响。