从商务消费到私人消费的“铁人三项赛”(2)

    　而对于白酒的私人化消费趋势，对口感的追求还意味着自由度更高的选择空间。新疆才卜投资有限公司董事长丛才卜向《华夏酒报》记者表示，白酒要在私人化消费方面取得突破，需要不断满足消费者的实际需求。“观察市场的角度有所不同，企业营销行为和文化传播的立意也会发生相应调整，相对于组织特征较为明显的政务消费、团购市场，私有化消费是一个更加强调个性和自由选择的领域，我们必须根据这种特点进行系统的创新。”

    　比如私人聚会场合对酒品口感的选择更具发散性，可以是高度酒或低度酒，也可以是浓香型白酒或酱香型文章来源华夏酒报白酒，还可以是是葡萄酒或白酒。如何满足这种现实需求？丛才卜认为，可以通过各种小容量包装的产品搭配来解决这个问题，而其公司研发的一款个性化酒瓶，可以同时分装两种不同酒体，也非常适用于私人化白酒消费的口感多元化需求。

    　而在酒质方面，健全、完善各类相关质量标准的意义非常重大，并需要各白酒企业在产品标识和市场宣传推广过程中有所体现，通过标准化工作，增强消费者对白酒酒质的辨识认知能力，避免其受到误导，纠正其错误认识，也是发挥酒质竞争力的重要保障。

商务、政务用酒的各因素分析



数据来源：东方财富网

价格规则应以诚信为本

    　对于白酒产品的价格因素，无论是公务消费还是私人消费，都非常受关注，特别是在理性消费、勤俭节约等市场趋势的影响下，白酒价格变得越发敏感。

    　开封大宋酒业有限公司副总经理白国山认为，此前白酒市场的价格体系确实存在水分，很多企业的产品定价是根据营销规划、市场定位来倒推，“在产品质量没有明显提升的情况下大幅提升产品价格，很容易引发消费者的质疑和抵触情绪。”他说，当前白酒行业的价值理性回归，应该包括对价格体系的深度梳理，价格规则必须以诚信为本，以质量水平为产品定价的主要依据，善待消费者，关注消费者。

    　据了解，大宋酒业近年来一直将产品定价与产品开发的过程紧密结合起来，对目标消费者进行反复多轮的试饮调查，其中包括固定和随机等不同形式，与原有产品进行对比品尝，直到目标消费者对开发产品给予较高的口感和质量评价，才做出相应的新品价格调整。

    　以往酒业人士往往习惯评价某款产品的“价格很有竞争力”，而“价格规则”的竞争力或将后来居上。

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