跨界嫁接，白酒瞄准业外连锁(1)

    　2013年度，陕西西凤酒集团推出西凤古酒系列新品，并同河南盐务管理局下属企业河南豫盐酒业公司达成战略合作。

　　作为人口大省、消费大省的河南，历来是各大白酒品牌的必争之地，产自邻省陕西的西凤酒自然不肯放过这一“家门口”市场。据《华夏酒报》记者了解，西凤酒旗下多个品系都在河南省市场有所表现。

    　据了解，目前与西凤古酒合作的豫盐酒业公司为河南盐务管理局下属商贸企业，而河南省盐业系统地市级以下实行垂直管理，盐业系统拥有覆盖全省的商业网络，12万个零售网点植根在118个县。豫盐酒业公司即借助于本系统完善的渠道网络而在酒水销售领域有所作为。

    　河南盐务管理局局长赵启林表示，将在全省范围内建设河南盐业豫盐连锁专卖店系统，在省会城市、地级市、县城开设专卖店销售西凤古酒，并已经制定了完整的专卖店盈利计划。

    　“酒企选择在白酒消费大省与分销流通实力强劲的河南省盐业公司合作，这种跨界创新的业务模式，未来必将大有作为。”中国副食品流通协会会长何继红表示。她认为，西凤酒集团选择同河南盐务管理局战略合作，也是对酒企未来发展模式的一次全新探索，在全国食品流通领域是一次创新。

连锁化趋向

    　《商务部关于“十二五”期间加强酒类流通管理的指导意见》中提出，我国将推进酒类流通管理的连锁化、专业化、信息化经营，鼓励发展酒类流通行业，力争到“十二五”期末，酒类连锁化率提高到20%，形成一大批年销售额超10亿元的区域性酒类流通骨干企业，一批年销售额超过50亿元的全国性酒类流通龙头企业，10家左右年销售额超100亿元、具有国际竞争力的大型酒类流通企业。

&n文章来源华夏酒报bsp;   　这说明，连锁化是未来酒类流通领域的重要发展方向，借助于统一、连锁化的模式，可以大大提升企业的竞争力。

    　实际上，不止国家政策鼓励，业界也早已开始了在连锁直营方面的探索。以陕西市场为例，目前酒类连锁零售的形式主要有以下几种：

    　一是传统的商贸企业所建立的品牌化的连锁专卖店。例如陕西天驹旗下的大型连锁专卖店——M1茗酒坊，目前已经形成了数十家店面的规模；陕西大唐金樽商贸有限公司旗下的集采购、销售、售后服务为一体的大唐金樽酒水专营店等。二是国内一线运营商所建立的品牌化连锁专卖店，例如华泽集团旗下的华致酒行，推行“代理+连锁”的全新商业模式，成为目前酒行业中终端流通平台创新的代表。三是名酒企业旗下的品牌专卖连锁，例如茅台、五粮液、西凤酒等各自都建立有这种类型的终端。

    　“对消费者来说，便利性、适中的价格、保证品质是最重要的。”一位业界人士表示，酒类连锁零售的模式，恰恰符合这几种消费要求。

    　赢在终端战略研究院总裁李峰表示：“餐饮渠道固然便利，消费者可以在就餐的同时直接购买酒类，即兴消费。但是其价格往往过高，这也导致了后来消费者自带酒水成风的现象。普通的流通渠道固然在价格上有优势，但是假货掺杂其间，消费者难以辨认，对此深恶痛觉。商超有可信度，也有一定的便利性，但是其未必能达到广泛覆盖，专业的连锁零售则可以填补大型商超的消费覆盖空白。”

    　其他诸多业界人士也都表达了类似的看法——在商品价位、消费者信赖度上，连锁专卖与传统的商超相类似。二者可以互相补充，在一个消费区域内形成较为密集的网络终端。