从皇家贡酒到国人的迎宾酒(2)

历史中的贡酒之名

    　迎驾酒成为贡酒也是有其深厚的历史渊源的。

    　贡酒之名最早可以追溯到夏禹皋陶时代。

    　远古时代，人们把一切社会问题和难以解释的自然现象都看成是上天的意志，于是就有了天人关系的探索与沟通。智者的行为变成了巫觋活动，进而产生了神秘玄奥的巫觋文化。

    　文献记载：夏之后，商代始，皖西地区必须向商王进贡占卜用神龟、祭祀用美酒、主持占卜祭祀活动的女巫。从这三点可以看出那个时代皖西地区文化的繁荣和发达。

　　现在，在大别山区霍山县境内，依然可以找到这种文化现象的活化石（甲板龟、迎驾酒和从事迷信活动的大仙）。
    　那么，迎驾贡酒是怎么进入宫廷的呢？

    　汉王朝历文景之治，至汉武时代，国势强盛，天下太平。公元前106年，汉武帝为庆祝全国一统，开始了封禅大巡狩。

    　据地方志记载，当年汉武帝平定淮南王刘安的谋反叛乱后，废淮南封地，取“六地平安，永不反叛”之意，封刘庆为六安王。此次出巡，正是对六安王的震慑和安抚。   
　
    　当年六安王刘庆在淠河岸边设迎驾广场，为汉武大帝举行盛大的迎驾盛典，一位绝世美女奉酒敬献驾前。武帝为美艳所惊，豪爽地饮下樽中琼浆，顿感神清气爽，遂询问刘庆：“此为何酒？”刘庆诚惶诚恐，据实奏告：“本土名品殷家公酒。”武帝酒酣兴起，御旨敕封“迎驾贡酒”。

　　至此，迎驾贡酒名正言顺，誉满天下。

　　那么,为什么说迎驾贡酒是历史中最早的贡酒?

　　从历史中著名的贡酒来看,剑南春是唐代宫廷御酒(公元618-907年),据《北齐书》记载，杏花村汾酒在1500年前的南北朝时期成为宫廷贡酒,现在徽酒中的古井贡酒是东汉建安年间(公元196年)，曹操将家乡安徽亳州的“九酝春酒”以及酿造方法献给汉献帝刘协。

　　显然，从历史记载来看,始于公元前106年的迎驾贡酒是当之无愧的最早的贡酒。

    　现在酿造迎驾曲酒的槽坊村，据考证就是古代酿酒作坊林立的地方。历史经年沧桑巨变，而霍山当地酿酒却连绵不文章来源华夏酒报曾断绝，名噪一时的酒坊不计其数，而风行当地的饮酒文化更是宏博精深。 

    　只不过昔日一个个的酿酒作坊已经不复存在，好在世代相传的技艺被传承了下来。
大别山的象征
    　自古以来，地处大别山腹地的霍山东南部一带（以今迎驾厂为中心）水陆交通方便，人口众多，经济相对发达，又紧连漫水河、大化坪等主要山口，是地方工商业的中心，酿酒业也一直比较兴盛。

    　解放以前，迎驾厂至霍山县城一带的大小槽坊已全部采用迎驾酒的酿造技法。

    　“解放初期，我们村就有一家私人酿酒作坊。那时家里穷，很少买酒，但早上一起来就能闻到弥漫在空气中的酒香。你能说这不是一种享受吗？”喜欢喝酒的阮大爷说，他小时候自己经常偷偷溜进酿酒作坊里看工人们酿酒。后来由于集体化，作坊不得不停办了。没过多久，新政府就在现在的城西小学东侧，开办了“霍山酿酒厂”。“这可是我们县第一家国有企业。”阮大爷说。

    　大约在1958年前后，酒厂改为国营佛子岭酒厂（今迎驾贡酒公司前身），其他槽坊渐渐停产。

    　1968年，倪永培（现任安徽集团总裁）高中毕业后参加“上山下乡”运动。1970年，参加招工时，他选择了佛子岭酒厂，成为一名酿酒工，从一名学徒工开始，先后干过酿酒、制曲等一些工种。后被提为班长、车间主任、厂部生产调度员，1984年被提拔为生产副厂长，1986年任厂长。他一抓工艺改良，提高质量和产量；二抓市场营销，扩大销量和利润。酒厂的经济效益迅速提高，成为全县工业企业的标兵。

    　1986年进厂的朱红霞现在是企业的工会副主席，也经历了企业由小到大的蜕变过程。在她看来，酒厂发生变化最大的还是“倪总当了厂长以后”。

    　自1995年开始，酒厂进入大发展时期：先是和五粮液酒厂科研所合作，学习五粮液酒厂技术，建立了酿酒基地，从而一举结束了企业不能生产高档酒的历史。此后，迎驾贡酒不仅引领了安徽高档酒的市场，并首创了“星级”命名白酒的典范。到1999年，企业销售收入就达到了3.2亿元，位居全省酿酒行业前列。

    　“最轰动的还是四星级迎驾贡酒在合肥市场的一炮走红。当时倪总也是顶着巨大的压力投入巨资来推这个新产品的。”当时还是迎驾商贸公司经理，负责销售的朱红霞回想起那段时光，依旧是感慨万千：“事实证明了倪总超前的战略眼光，四星级迎驾贡酒很快成为市场的抢手货，来运货的卡车司机为了能早点拉货甚至都争执起来。”

    　作为大别山革命老区走出来的大企业，迎驾集团也日益成为大别山的一张名片。

    　2007年，迎驾贡酒被国家质量监督检验检疫总局认定为“国家地理标志保护产品”；2008年，迎驾酒传统酿造技艺被列入“安徽非物质文化遗产名录”；2010年，“迎驾”商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”；2011年，“迎驾”商标被商务部认定为“中华老字号”。

    　倪永培认为，迎驾企业地处深山腹地，人们的思想观念相对来说有些保守落后，浓厚的小富即安思想难以产生大生产、大市场、大流通观念。

    　欲富工厂，先富思想。迎驾人在倪永培的带领下，开始相信贫困山区最终也可以办出大企业,并且意识到山区的优势资源，山清水秀，气候宜人，更加有利于微生物生长繁殖。因此，迎驾人开始进行系统的生态酿酒研究，逐步建成了国内领先的生态酿酒体系，引领了行业的健康、生态发展理念。

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