李瑜：唱响“老榆林酒”信天游(1)

    　2013年4月19日，一年一度的巴拿马国际博览会在巴拿马城隆重举行，来自中国大西北的老榆林酒代表陕西酒业同行参加了本届博览会。陕西榆林普惠酒业集团董事长李瑜也风尘仆仆，跨越大洋来到了巴拿马国际博览会现场。在世界各国产品都想打开美洲市场的盛会上，老榆林酒以其独特的酿造理念和工艺，一举荣获本届国际博览会的金奖，这标志着老榆林酒获得了主办方和世界各国参展商的一致认可，也预示着老榆林酒已叩响了进军国际市场的大门，在向全国、走向国际的道路上有了自己的真正“绿卡”。

    　生在榆林，成长在陕北黄土高坡，大智若愚却胆识过人的李瑜，经过二十年艰苦卓绝的奋斗，创造了他个人及普惠酒业集团的一系列辉煌，唱响了“老榆林酒”这首浓郁的西北风情的“信天游”。

智勇抉择，佳酿问世

    　榆林普惠酒业集团的前身是榆林酒厂，而榆林酒厂则是国有榆林砖瓦厂创办的，李瑜时任砖瓦厂厂长。上世纪80年代末，砖瓦厂资产不足70万元。

    　李瑜善于思考，有着比别人超前的眼光。当时，面对砖瓦厂的生存危机和严峻的经济形势，李瑜初生牛犊不怕虎，迎难而上，先后创办了皮革加工厂、加油站等企业。但他深知，企业如果没有建立起盈利性较强和抗市场风险的主业，终究难成“正果”。

    　1992年，山东济宁与陕西榆林结成帮扶对子，山东是酿酒大省，这很快使李瑜萌发了在榆林创办酒厂的想法。一个看似偶然、实则必然的机遇成就了李瑜，成就了普惠酒业集团。

    　在李瑜看来，在榆林创办酒厂，已经具备“天时、地利、人和”的条件。“天时”就是改革开放给企业提供了大环境，企业可以转产办酒厂；“地利”就是榆林生产原生态优质高粱，可为酿酒提供上等原料，而且有优质天然矿泉水，即榆林普惠泉的桃花水，这是酿制好酒难得的地理自然条件；“人和”就是榆林和济宁两地政府对创办酒厂的大力支持，而玉林消费者更是盼望喝上当地酒厂酿制的美酒佳酿。

    　1992年8月，榆林酒厂在普惠泉水源地桃花园3号诞生了，“上郡牌”普惠系列、桃花大曲等白酒不久便隆重上市。精益求精成就普惠酒独特的品质，加上李瑜亲自设计了“喝好酒，把酒喝好”的情感化广告词，使得普惠酒与朴实的榆林人很快碰撞出认知与情感的火花。一时间，普惠酒迅速占领榆林白酒市场，甚至在榆林出现了普惠酒一瓶难求的盛况。

    　1993年，榆林酒厂实现利税50多万元；1994年，利税突破百万元。这两组数据在今天看来，可能微不足道。但对于当时西北一隅的一个小砖瓦厂而言，则意义非凡，企业成功实现主业转产。

    　酒厂创办成功成为李瑜事业的转折点，也是砖瓦厂及其职工命运的转折点，更是以后普惠酒业集团发展壮大的起点。

人贵品质，质量为本

    　1999年，在李瑜的主持下，榆林酒厂完成了大力度的改制，工作细致、彻底。企业成功改制，从根本上解决了阻碍企业持续发展的体制弊端。李瑜曾说过，如果没有当初彻底的改制，就没有今天普惠酒业集团发展壮大的基础。

    　“没有最好，只有更好”。李瑜一直把产品质量视作企业的生命，强化完善全员质量意识，在竞争激烈的市场中，将质量作为撬动市场的支点，参与市场竞争的法宝。

    　“人贵品质，酒凭质量”是李瑜的质量境界。虽然读来似乎平淡无奇，但细细品来，其味隽永。其中蕴含以人为本的普世价值观，彰显了酿酒的目的是为人；更暗藏了深邃的哲理——人品即酒品。他把对酒的质量认识提高到了对人的品质认识。高品质、高品味的人，就应该酿造高品质、高品味的美酒。

    　20年来，李瑜结合企业的实际情况，不断学习借鉴先进企业的生产和管理经验，深入实施全员质量管理工程，健全公司、车间、班组三级质量管理网络，强化质量管理与控制的机构建设，并设立了5道关口、8个关键部位和20个重要质量管理点；实施从原辅材料进厂到成品出厂的一条龙检测，实现了对产品质量全方位的有效控制，获得了ISO9002国际产品质量体系认证。

    　尤其让人称道的是李瑜的“一个不开罐，三个不灌装”质量控制规程要求，即：一罐酒储存期不到不开罐，不进入下一道工序。成品灌装前，品酒员意见不统一不灌装；理化指标不达标不灌装；专业人员试饮有不良反应不灌装，以确保消费者饮用安全。