马勇：五粮特曲，名副其实的榜首(1)

中国食品工业协会白酒专业委员会
常务副会长兼秘书长　马勇

    　“窖香浓郁、入口绵柔、甘冽、各味协调、尾净余长，具有甜绵舒畅的风格特点。”这是于6月18日~20日，中国食品工业协会在福建省武夷山市召开的2013年度全国白酒国家评委年会上，沈怡方、曾祖训、高景炎、于桥等全国白酒专家以及230余名与会白酒国家级评委对五粮特曲酒的评语。

    　值得注意的是，在这次年会上，“五粮特曲”酒以112.29分位列浓香型白酒品评结果第一名，荣膺“中国白酒酒体设计奖”榜首。

    　7月23日，“五粮液创新驱动发展暨新品上市新闻发布会”在成都国际会议中心举行。作为发布会的重头戏，“五粮特曲”从幕后走到台前，正式展现在公众视野。

    　中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇在“五粮液创新驱动发展暨新品上市新闻发布会”上再次品鉴三款五粮特曲系列酒后，感慨颇深，认为其在市场上同等价位产品中性价比更高。

做得好，才能走得远

    　在2013年度全国白酒国家评委年会上，与会的230余名白酒国家评委对69家行业骨干企业报送的72个白酒新产品样品进行了感官品评。30余名全国白酒专业委员会的专家和技术顾问，对企业同时报送的酒体设计报告和产品质量检验报告进行了严格的审评。专家委员会依照预定的评审规则，全部以暗评的形式进行，经过十五轮密码编号暗评，层层严格打分，筛选出感官质量得分前40名的样品，与酒体报告和产品质量检验报告的得分相加，计算出总分前30名的样品。得分前十名的产品被授予2013年度中国白酒酒体设计奖，其它综合评分第11名~第30名的产品被授予国家评委感官质量奖。

    　对于五粮液在此次全国评酒会上的表现，马勇表示，五粮液报送的“五粮特曲”酒是一款52度的大曲浓香型白酒产品。国家白酒评委给出的感官评语为“窖香浓郁、入口绵柔、甘冽、各味协调、尾净余长，具有甜绵舒畅的风格特点”。这款产品的感官质量得分是92.29分，酒体设计报告和质量检验报告的得分为满分20分，总分为112.29分，位列浓香型白酒品评结果第一名。

    　在“五粮液创新驱动发展暨新品上市新闻发布会”上，马勇再此品鉴“五粮特曲”产品。

    　“五粮头曲偏清爽和淡，更接近三五年来酒桌消费的流行趋势。如果从消费的角度品酒，这款酒是一个很不错的产品。五粮特曲突出了窖香、口感绵甜的特色。五粮特曲精品更具有五粮液高档产品的典型性，我认为它有窖香和糟香的复合香，同时酒体更加细腻、谐调和优雅。”在马勇看来，“五粮特曲”这三款酒之间有着细微而差异比较明显的品质区隔，特别是结合该产品价格分布，“我认为它的性价比应该说是目前市场上同等价位产品中更高的。”

    　对此，马勇手握科学的数据材料说：“这次全国评酒会结束后，我们对报送的72个样品进行了相应的分析。”

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