景芝酒业，扛起芝香大旗(3)

景芝酒该如何复兴

    　芝麻香作为建国以来最具潜在价值的创新香型，自景芝酒厂发现以来，在行业内发展得如火如荼，好评初潮。但是，在市场上却一直平静如水，波澜不惊。至少在5年以前给人的印象是这样。这又是为什么？
    　2006年，笔者曾第一次深入到山东各酒厂全面采访，与酒厂各部门负责人私下聊起“鲁酒复兴”的话题时，发现他们不约而同地对景芝酒厂的评价最高，认为“景芝的酒质最稳定，技术力量最强，基础最好，最有可能做起来，也最有可能代表鲁酒先走出去……”但不少人也发出“景芝抱着金娃娃，伸手要饭吃”的感叹。

　　笔者回忆，当时大家之所以感叹，是因为那时鲁酒企业都在为“鲁酒复兴”蠢蠢欲动，预热鼓劲，风风火火做广告，热热闹闹做活动。而景芝几乎没有什么“复兴”动作，完全是自然销售，销售额与其它大企业差距很大，而行业内看好的芝麻香，几乎很少有人提及或了解。

    　但是，景芝靠传承下来的一副好口碑，尤其是“景阳春”这个在1990年代鲁酒辉煌时代，一度红火的浓香品牌在垫底，加上“景芝白乾”这个老字号品牌的低端市场的平稳销售，全厂职工并不愁吃喝，年复一日过着平静如水的生活。当时，给人的感觉，景芝过于求稳、保守、低调，无所作为，与它的内在实力、品牌荣誉和行业地位严重不符。

    　查阅相关资料发现，约在1990~2005年期间，景芝酒厂一直没有用过多精力推广自己独具优势的芝麻香，所有人力、物力、财力几乎都放在了“景阳春”和“景芝白乾”上，无论在鲁酒辉煌期，还是低谷期，景芝都没有主打芝麻香。

    　深入了解发现，1989年参加第五届全国评酒会时，全国有5个产品单独编成一个芝麻香小组进行评比，但因为评委会不单独设立芝麻香香型奖项，最后没有评出什么结果。因为没有结果，一下子就把行业里对芝麻香的研究热情浇灭了，大家都不弄了，就剩景芝还在坚持，但是，研究归研究，景芝酒厂在市场上也没有大力推广，处于观望状态。

    　事实上，这段时间里，景芝无意识地弱化了自己“芝麻香型鼻祖”的特色地位。除了上面所提到文章来源华夏酒报的第五届全国评酒会的冷遇，另一个重要因素是，当时市场上已经形成了“浓香型”白酒消费的浓厚氛围，几乎是“全国山河一片浓”，景芝认为以一己之力改变消费者的消费认知无疑比登天还难。

    　但是，经过1990年代粗放式的市场经济洗礼后，景芝弱化自己的香型优势，跟随川酒打浓香，并没有产生预想的效果，尤其1997年秦池“标王事件”以后，反而加快了川酒的攻城略地，整个鲁酒行业被打得落花流水，在“低谷冬眠期”挣扎徘徊，看不到复兴的希望。

    　酒体香型上的摇摆不定，一定程度上导致景芝失去了战略上的方向感。

　　事实上，“挑大旗”与“玩战术”是两回事。战略上挑着“芝香大旗”，战术上完全可以灵活多变，多香并举。但是，如果拔掉了“芝麻香”这面大旗，景芝就会淹没在千企一面的“酒海”之中，就会迷失自己，随波逐流，也就失去了鲜明的行业话语权和号召力。这对有历史底蕴、有特色产品、有实力背景的景芝酒业是非常不明智的。

    　其实，在1990年代末~2000年代初的十余年间，“芝香鼻祖”的景芝酒厂和“凤香鼻祖”的西凤酒厂有着相同的遭遇和困惑。

　　凤香型由于风格一直不稳定，也曾经遭遇“全国评酒会”上的冷遇，1997年后，在浓香大潮席卷全国的形势下，西凤酒曾一度丢掉凤香型，主打浓香酒，但是一直没有起色。后来，再次下决心研究，提升原来不稳定的风格标准，在2007年通过了凤香白酒的国家标准（二次国标），增添了极大的信心和方向感。

　　2008后，西凤酒厂痛定思痛开始回归凤香，推出了“中国红红西凤”的“凤香经典”等系列凤香产品。
    　我们发现，今天的“泸州老窖”、“洋河”、“汾酒”、“西凤”、“四特”、“牛栏山”、“衡水老白干”等之所以能风生水起，赢得业内外的高度关注和赞许，与他们近年来的“战略觉醒、战术灵活”、坚定不移肩扛“香型鼻祖”这杆大旗有很大关系。

    　可以这么说，景芝业绩的跌宕起伏，既与时代大环境的影响有关，也与当时的战略决策失误有关。
　　因此，鲁酒经历过10年沉浮后的2009年，“回归芝香鼻祖，重扛芝香大旗，掌握行业话语权，引领鲁酒复兴”——已经是一个不容回避的战略话题，摆在了景芝新领导人的面前。

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