张红军：复兴秦酒是我的梦想(2)

    　双品牌战略实施多年，张红军认为卓有成效，并打下了坚实的市场基础。而这样的基础，才是他宏大扩容计划与上市计划的关键。

    　张红军说：“我们从两年前就开始做基础工作，这两年基础工作做得比较扎实。上市是一个系统工程，尤其企业在上市过程中，好多公司在上市之后发现起初阶段有很多弊病，对企业未来发展有很大的风险。所以我们从一开始做基础工作的时候就按照国家有关法律法规的要求，按照中信的指导意见，把基础工作做实做好。”

酿酒世子

    　在陕西酒水行业，张红军接手白水杜康，让一个濒临破产的老酒厂重新振兴的经历让人称道。但对他个人而言，则是酿酒人对传统酒文化的坚守与执着。

    　张红军祖上原本是酿酒世家。张红军小时候就听爷爷说过：“孩子，我们张家与酒有缘，因酒而繁衍。你爷爷的爷爷就是酿酒人，到你父亲，传了好多代了。家有万贯，不如薄技在身。你别丢了酒艺，断了咱传家的光荣史。”张家后来从山东迁至陕西，操持的依然是酿酒工艺。

    　早在市场经济大潮的初期，张红军就凭借着自己的酿酒技艺与对市场的把握，成功开办了一家名为“康宝”的酒厂，其后以此为基础，他成立了渭南喜登辉科技实业股份有限公司，并开发了名为喜登辉的白酒，目标市场锁定为普通消费者的喜庆婚宴。

    　2002年，张红军携喜登辉科技实业股份有限公司重组了老牌国有企业陕西白水杜康酒厂，一次性注入资金4638万元，注册成立了陕西白水杜康酒业有限责任公司。通过改制，这家曾经濒临破产的企业重新恢复生产，并保持了高速增长。

    　“因为我一直有振兴秦酒的梦想。”张红军这样解释着当初的选择，在他看来，“杜康”是中国白酒的文化符号，是华夏第一酒品牌。陕西白水，拥有无数关乎杜康的古迹、传说，足可说明杜康品牌的文化传承，而这也是他看中并全身心投入到其中的原因。

    　兼并白水杜康酒业后，张红军组织专家，重金研发了一系列新款产品，并主打精品“杜康十三朝”和“酒祖贡”等，跻身国酒高端文章来源华夏酒报市场，从品质到包装，一切向国际最高标准看齐。此后基本确立了白水杜康双品牌发展的战略。

    　2003年正月，张红军隆重策划了一场全国性的祭祀酒祖杜康活动。来自全国各地的文化名流和品酒专家聚集白水杜康工业园区旁的杜康沟，举行了三天三夜的祭祀庙会活动，27万人次目睹了这场盛况空前的文化盛宴。与此同时，张红军又投入了一个多亿对白水杜康生产基地进行了全面改造，修建了以杜康文化为基调的“文化故宫”——酒史馆。

    　与中国科学院合作，将酒曲搭载在神舟飞船上可谓张红军的一个创举。从神舟三号开始，到四号、五号、六号、七号、八号、九号、十号，先后多次搭载，每次搭载和回收都举行了盛大的仪式，在全国酒业传为佳话，轰动一时。这样的做法不仅仅是追求轰动效应，在张红军看来，实际成效与舆论影响并重。

    　“这是咱们科技创新的亮点。”他对于航天酒曲的实际功效很满意，“凡是航天酒曲待过的地方，周围微生物菌种就特别多，产量、酒质都有所上升。未采用航天酒曲之前，我们的出酒率在30%多，应用航天酒曲后，出酒率上升到40%，不仅酒质上有提高，无形中还节约了粮食。”

    　在张红军看来，目前酒行业同质化现象特别严重，酿酒技艺大同小异。在传统品牌的创新上，各个企业鲜有进步。而将最传统的酿酒技术与高新航天技术结合在一起，无疑是陕西杜康集团的创新举措。

    　种种创新举措，加之对于市场基础工作的重视，白水杜康多年来发展稳健，一直保持着35%以上的年增长率。

复兴秦酒

    　在张红军的心目中，不只有杜康，实际上，他怀揣着更大的梦想，借着白水杜康的做大做强，来复兴秦酒的光辉。

    　“我正在写一个议案。”张红军告诉记者，作为人大代表，他准备提出，“整合各种力量，来振兴秦酒。”

    　“陕西的老品牌很多，每一个都有故事、都有历史。”他期待着秦酒能够以强大的姿态，重新集体站在市场的前沿。在张红军的眼中，陕西历史悠久、文化底蕴深厚，加之秦人自古就有好饮酒的传统，因此，相比于国内其他省份，秦酒的文化传承显得十分珍贵。

    　复兴秦酒不止有文化方面的考虑，更有现实的考量——“白酒行业一直是利税大户，为财政发展贡献着相当大的力量。”张红军告诉记者，仅以2012年为例，全国白酒行业的总量大约在4000亿以上，其为国家贡献的利税可想而知。

    　但是现实状况却是，陕西白酒行业并未走在前列。对比四川、山东等省份，张红军为陕西白酒行业的状况感到惋惜，此时的他，内心中已经不单单代表杜康，更多了一份对于秦地文化的坚守。

    　实际上，在多年以前，业界就曾传出陕西酒水行业会进行横向联合的消息，但这在多年来仅仅限于传言。陕西省内的各大酒水企业，其发展的重点各有不同。其中，国资背景的西凤酒占据榜首，其重点目前是布局全国市场，重新恢复其老四大名酒的荣光。太白酒则在发展的转型期投入华泽集团的怀抱，成为跨地域联合的一个典型代表。作为陕西杜康集团的负责人，张红军一直致力于白水杜康的上市工作，期待做大做强。

    　“陕西与其他省份不同。”张红军意识到问题所在，“陕西白酒行业民营企业多，国有企业少，这样就很难实现类似于其他省份的横向联合。”

    　“如果在意见上达成共识，并能推出有影响力的举措，还是可以打造出秦酒品牌集群的影响力。”张红军说，未来不妨由地方酒业协会出面，来推出“陕西酒行业复兴论坛”之类的活动，为复兴秦酒造势。

    　这并不是空想，对张红军而言，他心中装着大大的秦酒复兴梦。而达到这个梦想的第一步，就是首先把“白水杜康”这个他心目中的“华夏第一酒品牌”的复兴工作做好。

    　2013年7月，白水杜康复兴论坛在西安举行，正如西北大学教授李刚在会上所阐述的观点：“陕西是中国酒文化的起源，原产地，白水杜康未来潜力巨大，因为中国人喝酒是品味文化，而白水杜康是中国白酒文化的代表。近些年，白水杜康酒厂也一直秉承‘复兴杜康，为国争光’的责任，不断努力推广杜康文化，让更多的人了解白水杜康酒，饮用白水杜康酒。”

    　对于张红军而言，复兴秦酒是他的梦想，也是坚守。而白水杜康则不仅是秦酒的典型梦想，更是中国酒文化的代表，复兴白水杜康，就是复兴秦酒，更是复兴中国酒文化。

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