白酒文化博物馆亟需转型(2)

从设计专业维度
看白酒文化博物馆的问题

    　从五粮液酒文化博物馆建设算起，中国白酒文化博物馆的发展已经走过了20多年的历程。在取得了一定成就的同时，在展陈空间营造、展陈内容设计、展陈形式表现、展陈感知体验等方面还存在较多不足。从某种意义上，这些博物馆设计层面的问题与中国白酒产业当前的发展现状是相适应的。

    　展陈空间营造不足。目前，白酒文化博物馆展陈的空间线索主要从地域文化、企业文化、酿酒工艺展示三个方面展开，大多以正叙的顺序展开空间的文化营造。空间形象在白酒文化博物馆策划设计中常常是容易被忽略表现与展示的点，这导致博物馆内空间形象不鲜明，独特的观感识别性不强。大多酒文化博物馆在空间形态的设计上缺乏亮点与特色，展示酒独有的代表性或相关性符号、元素在空间形态设计上利用不足，富有现代灵魂的酒文化元素创意力度不够。

    　展陈内容设计。白酒文化博物馆展陈内容的设计需要传达品牌宣传、形象提升、个性彰显等特定的意义与内涵，向游客传达企业精神内涵。但是，目前的白酒文化博物馆在展陈内容设计方面的不足点却表现在地域文化特色不明显、产业品牌历史不够、员工的产业主体地位弘扬不够、商业经营和物流运输内容梳理不够等等。大多数酒文化博物馆过于强调从上下五千年文化历史、世界酒文化史等内容进行展陈设计，而对于企业真正的地域文化独特性展陈内容设计不足。

    　展陈方式表现。在白酒文化博物馆陈列展示方式方面，一直存在着传统与现代的两大矛盾与困惑，一方面其多采用传统单调的文字、图片展陈方式已不能满足游客多感官的获取信息、理解信息的要求；另一方面，酒行业追求历史、文化的传统心理，让许多博物馆对现代展示技术抱以一种冷淡的态度，缺乏互动触摸的展示方式，不能让游客更多、更自由地了解企业文化。

 文章来源华夏酒报   　游客感知体验。当前的白酒文化博物馆，大多还停留在一种引导与指引的传统展览与参观的方式上，未实现将游客从被动向主动的角色进行转换，不足以传达给游客全面而生动的专项科学知识，更无法通过多元互动的参与体验方式，将传统酒文化及酒仪、酒礼、酒艺等内容通过表演等更直观的方式展现，以实现白酒文化博物馆作为一种有效的传播企业文化、品牌与行业知识的载体功能。

从白酒产业回归
看白酒文化博物馆的未来

    　经济基础决定上层建筑。当代中国白酒文化的产业基础、生产方式、文化传承及消费特征都已经发生了根本性的改变。白酒文化博物馆的建设提升，必须重新建立中国酒文化的基本价值系统，真正体现酒产业的行业特点，体现酒企业的品牌诉求，体现酒产地的地域魅力出发，体现酒休闲的生活追求。

    　回归行业特性。中国酒行业已经从传统小作坊生产走向现代社会化大生产，工业化、市场化和商业化成为其典型的行业特征，当代白酒文化博物馆建设要充分抓住这种行业变迁特点。

　　在陈展内容上，除传统的酿酒文化、诗酒文化、品酒文化、收藏文化和名人文化之外，需要重点增加生态文化、工业文化、企业文化、品牌文化和商业文化等时代性内容；即使对于传统酒文化，也要充分站在塑造“现代、绿色、生态、健康”等行业新形象的高度，以创新的方式讲述历史，以现代的手段感知历史，展现行业变迁中的历史表情。

    　回归地域魅力。白酒文化博物馆必须突破单纯的酒文化元素，要充分融入地域文化魅力，融汇当地的民风、传说、典故、美食、音乐、绘画、诗词、书法、品玩、收藏等内容，诠释中华酒文化的博大精深。

　　如诗仙太白酒业可以借助情景模拟、再现的手段还原历史上当地文人饮酒作诗、绘画的情景；如苏酒可以借助声音、图像、室内布景、小环境设计等微缩展示当地的气候环境和人文风情，阐释突出苏绣、苏画、苏曲的艺术气息；同样，美酒离不开美食，不同产地的酒永远和这个地方的美食是绝配，如提到川酒，自然而然地联想到川菜，在博物馆中可以配有这个地方名菜佳肴的风味展示。

    　回归企业诉求。白酒企业建设酒文化博物馆，展示产品文化、企业价值观和品牌理念是重要的诉求。白酒文化博物馆要进一步突破单纯的酒文化展示，要强化融入特定的企业文化，让客人在品味酒的同时，认知企业的核心价值观和品牌文化。

　　安徽宣酒厂博物馆建设，就较强地体现了企业个性的展示，将企业文化和员工教育融入到博物馆当中，也将与企业发展历史进程中和酒相关的典型、人物传说及故事，进行了多种方式的表达与设计展陈内容展现。

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