于海先：“蓝海战略”助推保健酒快速发展(2)

技术匹配，传统和现代相结合
文章来源华夏酒报
    　据了解，在保健酒的生产技术上，金颐阳药业进行了一系列创新，包括加热提取技术、冷冻过滤技术。并且这两项技术还获得了科技进步奖，整个配方也是申请了国家级的发明专利。

    　于海先对《华夏酒报》记者说：“由于保健酒里含有很多药性成分，时间长了就会造成沉淀。通过冷冻过滤技术，能够从根本上解决了这个问题，不会出现沉淀的现象，并且对口感也非常有好处，有利于酒的陈化，酒的口感也比较柔软细腻。而通过加热提取技术，能够让药材里的有效成分溶出得更快速、更彻底。这么来说吧，正常温度下，药材里的药性成分只能溶出60%左右，许多成分还没有溶解出来，就随着药渣一起倒掉了，非常可惜。通过加热技术，以够让它的提取效率更高一些，这对提高保健酒的口感也很有帮助。”

    　针对现代高科技的提取手段，于海先认为，有些工艺还是传统与现代化结合起来更好，如果太机械化了，反而造成极端的提取，没有起到应有的作用。

    　说起浸泡药材时的细胞破壁技术，于海先马上转换角色为生物医学专家，他顺手拿起果盘里的一颗大枣，向《华夏酒报》记者介绍道：“就好比这个大枣吧，它含有丰富的微量元素，如果只是单纯地吃下去，我们的身体可能吸收不了。它的细胞最外面的一层是细胞壁，往里是细胞质膜，再往里是细胞质，最里面的是细胞核。它所含有的有营养的微量元素主要在细胞质和细胞核里，往往细胞不破损的话，这些营养我们就吸收不到。细胞破壁是一种超微粉剂加工技术，通过把细胞打碎，把物质里的营养全部渗透出来，这样更有利于人体的吸收和利用。”

质量匹配，激活消费者信心

    　于海先向记者介绍，看一个保健酒企业质量有没有保障，最主要的是看他有没有过硬的资质。早在2002年，颐阳酒业的“羊藿益肾酒”就获得了“国药准字号”，同年底，颐阳酒业的“颐阳补酒”又获得了“卫食健字号”，就是俗称的“蓝帽子”；2003年12月，颐阳酒业顺利通过了药品GMP认证，2004年11月顺利通过了保健食品GMP认证；今年11月11日，金颐阳药业又获得了中药饮片的GMP认证，这也为产品质量和市场销售奠定了良好的基础。

    　颐阳补酒最早叫作颐阳春酒，来自宫廷秘方，它的主要原材料为：人参、鹿茸、枸杞子、淫羊藿、灵芝、茯苓等，都是经过科学的论证和配比精选出来，对人体的保健作用也非常显著。

    　从中医角度看，植物性对人体保健非常关键，但是动物性的也是不可或缺的，有一些动物性的药材反而比植物性的效果更佳。颐阳补酒中含有的动物类的原料鹿茸，就具有显著的活血功能，同时可以调节人体的免疫系统。另外，灵芝含有有机锗，对抗肿瘤效果非常明显，同样它还含有灵芝多糖，提高人体免疫力。

    　在原料的产地上，羊藿益肾酒、颐阳补酒中20多味中药材，在全国各个地方都有专人采购，再经过化验室进行检测，药材从选购到检测，都要经过严格把关。每瓶颐阳补酒的标签上，都明示了粗多糖和皂甙的具体含量，如果低于这些成分，就属于不合格产品。

    　“敢于把皂甙和粗多糖标注在颐阳补酒的标签上，就是我们敢于保证质量。”于海先说：“其中所提皂甙、人参、三七、西洋参、高丽参等名贵药材中都含有。它功效十分强大，我们现在能够监测的大概有15种，其中RH2是能够抗肿瘤，抑制癌细胞转移，RE是能够提高免疫力，RG1是能够美容、延缓衰老等等。”

    　于海先强调说，能进入生产线环节的药材，之前须经过药材检验、合格入库和车间入浸等几道流程。拿药材检验来说，每一批次选购的药材都要按照国家药典要求逐项进行检验，全部项目达标后的药材才能入库。进入车间前，一人按方称量，一人记录在册，一人现场监督，确保组方准确无误，保证药力发挥最佳效果，从而确保质量。

    　说到兴奋处，于海先幽默地说：“你说如此好的保健酒谁不想喝？谁不想让自己的身体处于最佳健康状态？你看我，就是每天坚持喝，我建议《华夏酒报》的记者带头喝，喝得像我一样，身体倍儿棒，吃嘛嘛香。”说到此，于海先爽朗地笑了起来。

市场匹配，推行蓝海战略

    　说起当下的保健酒市场，于海先分析说：“目前市场上有两类企业想要挤入保健酒的队伍中来：一类是单纯申请了保健号，但是没有销售网络，他们没有实力进行品牌拉动；另一类则是一些受压的白酒企业，他们有实力有网络，也想跻身保健酒，但是苦于没有保健号。现在申请保健号很难，需要的时间也很长，这就给我们创造了一个可贵的机会空间，我们必须在这个时候突破重围，鹤立鸡群，首先占领市场。否则的话，这个时候起不来，等到过几年，保健酒行业竞争会更加激烈，到那时就会石沉大海。”

    　如何匹配市场呢？于海先说，公司首先要转变观念，大力推行保健酒的“蓝海战略”，要把保健酒当成一种畅饮型的“功能白酒”来看待、宣传和推广。这是因为，保健酒的品类定位越靠近白酒，其市场容量就越大，就越能满足消费者痛快饮用的习惯，从而拉动保健酒市场的快速提升；另外，公司从人员的组织结构上进行调整，把精兵强将派到市场上去，采取多管齐下的方式，疏通和健全销售网络，目标是在2014年，把全国270多个地级市拿下50%。

    　于海先说，“作为市场的两个要素：一个是经销商，一个是消费者。为了紧紧抓住这两个要素，我们提出了两个全心全意，即全心全意地为经销商服务，全心全意地为消费者服务。帮助经销商建立一支强大的网络和渠道，使经销商的理念跟我们的营销理念捆绑在一起，能够很愉快地执行公司的决策和意向。同时，把经销商的困难看作是厂家的困难来帮助其解决，让经销商毫无后顾之忧地进行销售；全心全意为消费者服务就是保证产品品质，让消费者觉得‘物有所值，物有所超’。消费者购买颐阳补酒，我们不仅做到了全部免费邮寄，还进行奖励，让消费者觉得我们的产品不仅质量有保障，而且性价比很高，乐意购买。”

    　为了把颐阳补酒迅速做大做强，于海先还大胆地提出了股权稀释的设想，可以跟有网络又有实力的企业进行合作，用他们的强盛品牌，来提升颐阳补酒的品牌知名度和美誉度，达到企业迅速稳定地发展。

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