小酒市场的困境与未来(3)

小酒市场需要有三个放大
   
包装放大

    　小酒不只是裸瓶酒，目前在同质化的小酒市场上，我们应该做好小酒的包装创新，不能仅限于单支销售的裸瓶酒，可以把其进行小规格条型销售，这样不仅可以满足年轻人的消费，还可以扩大小酒的消费规模。将小酒进行组合包装化销售，就像啤酒6联装和4联装，单支销售小瓶酒，只会增加企业营销工作的难度，不会起到增量增利的效果。比如，刘伶醉酒开发了一款竹林七贤盒装小酒，不仅价格比普通小酒更高，而且其丰富的文化味道，让其更加适合送礼。目前，中国小酒思维，其实应该在包装上放大其利润及销量，不能一味追求单支销量的最大化，而应该求组合包装销售的最大化，这样才更好地进入市场赢得更大的空间，终端陈列也会更加容易。
   
人群放大

    　小酒不只是年轻酒，目前大家讲到小酒，一般都把它说成年轻人的酒，其实不然。小酒的市场存在这么多年，劲酒能够做到这么大的规模，红星二锅头能靠小酒市场保持竞争优势，绝对不是靠几个年轻人喝出来的，还是以大多数中年酒类消费人群为主。这两年出来的小酒都打出了80、90后概念，对于市场来说非常有冲击意义，但是大多数的厂家掉入了这个人群误区中了，其实市场可以更好地做大人群。

    　小酒市场规模大不大，关键是消费的人群大不大，简单地把小酒定义成年轻人的酒，这样等于把自己的市场缩小了，没有广泛人群喜欢和购买，所以企业在小酒开发上，需要避开一些竞争的红海，找到自己的小酒市场蓝海，从而满足产品做大的需要。
   
口味放大

    　小酒不只是包装酒，小酒目前从产品形态上来说，主要是以规格来定义它，一般指小规格的酒品种。但是，对于产品开发来说，如果要想把小酒市场做大，起到培养市场的作用，不能单从包装上来开发，其实可以从口味上来进行突破，从酒体的设计上，设计出更丰富多样的小酒品种，这样才能够赢得更多的市场空间。譬如，汾酒在尝试开发咖啡味和柠檬味的小酒，这就是对市场一种很好的尝试，远比简单把包装放小来的更有意义。

    　作为口味培养型市场，小酒必须兼具新市场开发功能，所以企业在开发小酒产品时，不能简单地把酒体不变包装变小，应该研究市场口味发展的需要，开发出全新的口感产品。这样既教育了市场，又能够培养出新市场，让消费者看到企业的研发能力，使年轻人能够重新认识中国的白酒，而不只是停留在辣、烈、绵、醇等传统口味记忆中。

    　未来，中国小酒市场能否做大，其实并不重要，重要的是企业在现阶段是否能够利用小酒传递自己的创新思维和价值观，让更多正在流失或者需要教育的消费者，通过这支小酒感受到亲近与认同，从而对白酒品牌形成始终的忠诚与认可，这样才能够推动市场发展，赢得更加广阔的市场。

（作者系北京圣雄品牌策划有限公司总经理）
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