青岛啤酒远离以前的“叫好不叫座”

    和讯网：您可以说是个整合大师，您曾经说过，青岛啤酒就是要把现在的品牌整合到“1+3”，“1”是青岛啤酒属于高端品牌，“3”是三个第二品牌，属于中档品牌，崂山、汉斯、山水，您觉得这是过渡期，未来要整合成“1+1”，您认为这个过程中最需要保留什么，舍弃什么？（10: 51）

 　　孙明波：品牌整合是市场整合非常重要的一方面，品牌整合成功的话，市场整合就会非常顺利。大家可能都比较清楚，青啤的发展在90年代和2000年几年进行了大量的兼并收购有关，我们兼并收购以后的企业都有自己的品牌，当时为了过渡，因为当地品牌还有一些亲和力，就保留了一些品牌。（10: 51）

　　孙明波：后来发现保留的品牌太多了，主要问题就是品牌和品牌之间内部互相竞争，哪个品牌都不能投入太多，品牌投入资金有限，哪个品牌都不能形成最大的冲击力，所以，这几年整合当中，我们把品牌整合作为重点来运作。（10: 52）

　　孙明波： 我们提出了“1+3”，就是你刚才讲的，具体某一个市场是“1+1”，在全国市场是“1+3”，“1+1”，这个“1”就是青岛啤酒，另外一个“1”就是第二品牌，在三个品牌之中所选的一个，不是别的品牌。（10: 52）

　　和讯网：这三个当中选一个的话，您会依据什么来选？（10: 52）

　　孙明波：在当地的亲和力哪个大就选哪个，在山东我们是青岛啤酒加崂山啤酒，在陕西我们是青岛啤酒加汉斯啤酒，在广东我们是青岛啤酒加山水啤酒，不可能用青岛啤酒满足低端消费者的需求，因为它的价格还是比较高。（10: 53）

　　孙明波：中国低端消费者容量比较大，不能放弃这块市场，所以，通过高端品牌形象拉动，中低品牌要跟上，同时利用高端品牌，青岛啤酒一些技术，对中低品牌的质量进行保障，使消费者可以放心，既满足消费者中低端的要求，也满足了高端的要求，基于此，我们做了这样的品牌规划。（10: 53）

　　孙明波：舍弃什么？保留什么呢？我认为保留了青岛啤酒最主要的东西，你知道吗？（10: 57）

　　和讯网：百年酵母吗？（10: 57）

　　孙明波：百年酵母是我们的一个工具，最主要的是保留我们一百年的品质信誉，青岛啤酒是105年，而且出口历史也有50多年，但青岛啤酒的品质无论走到全球任何地方，都是竖大拇指的，青岛啤酒有一句话“好人做好酒”，这是青岛啤酒一百多年树立起来的，根深蒂固的品质观念和品质文化。（10: 58）

　　孙明波：所以，无论做什么品牌这是最重要的，无论品牌定位面向“我爸爸的啤酒”消费，还是面向“儿子的啤酒”消费，这是最根本的。（10: 58）

　　孙明波： 抛弃什么呢？抛弃的东西也是要有的，比如品牌的定位混乱，这么多品牌，叫大家怎么能认同哪个是你的，你这么多主张，这么多形象，消费者怎么能够认清你？品牌混乱要抛弃掉。（10: 58）

　　孙明波：第二要抛弃掉的，是青岛啤酒以前是远离消费者，有句话叫“叫好不叫座”，都知道青岛啤酒很有名，质量很好，但是吃饭的时候就是不点青岛啤酒，为什么呢？因为他心目当中对青岛啤酒有一种距离感，就是青岛啤酒太好了，也太贵了，所以，我们要把这个东西也要抛弃掉。（10: 59）

　　和讯网：太贵了，能不能考虑降价。(笑)（10: 59）

　　孙明波：贵是贵了一点，但不是太贵。我说的“贵”是在他们意识当中是高不可攀，其实不是高不可攀。以前能喝青岛啤酒一定不是一般人家，在计划经济时期，没有条子是买不到的。在博物馆可以看一看，政府批条子，外供的，使馆的，都是一些特供的东西，在友谊商店是用外汇券买。（10: 59）

　　和讯网：真的是很难买到。我刚才想问的百年酵母，这个东西是不是真的存在？（10: 59）

　　孙明波：这不用怀疑，之所以叫青岛啤酒，其中一个原因就是有青岛啤酒酵母所酿制成的啤酒，这是配方之一。当然，离开青岛啤酒酵母的话，就不叫青岛啤酒了。（11: 00）

　　孙明波：这有一点专业化，啤酒的口味、新鲜度、特色很大的元素是靠酵母来产生的。酵母是做麦汁，把营养成分吸收出来，把其它东西代谢出来，然后形成营养物质，形成一个均衡的比例，所有这些物质，酸、醇、酯必须达到一定的比例，啤酒才好喝。（11: 00）

[1] [2] [3] [4] [5] [6]