纳帕山谷 加州新世界(3)

　　鹿跃酒窖：曾打败法国五大酒庄的美国酒

　　1976年，名为Steven Spurrier的英国人在巴黎举办盲品会，请来的都是法国品酒权威，对一系列新老世界的葡萄酒进行评比。当时的美国酒在国际市场上地位还没有真正确立，但石破天惊的新闻出现了，一款来自美国加州的红酒击败了法国五大酒庄之一的武当王（Château Mouton Rothschild）而获得头奖。这款得胜的美国红酒便是来自加州纳帕的鹿跃酒窖23号桶。

　　听了这个故事，没有人会错过这个酒庄。酒园坐落在公路边，和蒙大维酒庄比起来，这里只能称为“酒窖”，因为它的酿酒厂外观不起眼。不过“好酒不怕巷子深”，前来参观的游客还是络绎不绝。

　　鹿跃酒窖创始人曾是芝加哥大学的一位希腊史教授，后来到纳帕，先选择在蒙大维酒庄工作，后来自己尝试种葡萄和酿酒。我所在的品酒室也是普通的柜台式服务，花40美元、拿一个空酒杯到柜台前，你就可以喝到接待员斟上的“一白三红”鹿跃好酒。

　　我喝的第一款鹿跃酒窖的白酒是Arcadia酒园的2006年份莎当妮（Chardonnay），它有股柠檬、桃子和蜂蜜的香气，喝起来有梨和柑橘的味道，让味蕾感觉爽滑。5月的纳帕下午，阳光特别晒人，这款鹿跃的白酒让我这一路赶来的口渴正好被冲得云消雾散。

　　而后品尝的是鹿跃酒窖Fay和SLV这两个以红酒出名的酒园的2004年份赤霞珠。接待人Brian告诉我，这两块地最大的区别在土质上：Fay酒园的泥土中混有细碎粉末状的沙砾，而SLV中的岩块较大。我觉得，Fay的赤霞珠有明显黑樱桃和芦荀的香气，而SLV的赤霞珠里混合了1％的梅洛（Merlot），典型波尔多的混合方式，喝起来更加柔和。

　　最后的23号桶混合了40％Fay酒园和60％SLV酒园的赤霞珠，外加1％的小维尔多（Petit Verdot），并且在全新的法国橡木桶中醇化了16个月。我也是第一次尝试这款久闻其名的葡萄酒，这是一款充满活力的酒，有黑巧克力和黑莓的味道，虽然2004年份现在喝起来还有些紧，但它的浓郁和让人兴奋的感受让我印象深刻。

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