打造中国县域营销的“嫩江模式”(4)

　　进入21世纪，人们对健康食品的需求与日俱增。人们已不再满足吃饭不饿，也不满足于大鱼大肉山珍海味。已由爱吃什么向该吃什么转变。既要名特优新，又要返璞归真；既要满足口福，又要安全营养成为时尚。预示着大健康时代的到来，这是一个千载难逢的商机。

　　三鹿奶粉事件只是中国食品安全问题的冰山之一角。

　　最近的三鹿奶粉事件震惊世界，其实，根据我对食品行业的了解，三鹿奶粉事件只是中国食品安全问题的冰山之一角。可以说，三鹿奶粉事件为中国食品安全竖起了一座碑：一座耻辱之碑、警戒之碑。　

　　现在生活好了，可我们的饭桌似乎越来越恐怖。什么都可能被造了假，什么都可以添加，粉皮粉丝里加塑料末，油条里加了洗衣粉，臭豆腐淋了粪汤，注水肉、致癌鱼、陈化粮、苏丹红红心蛋、甲醇酒、喂养了避孕药的螃蟹、虾，面粉掺滑石粉，大米拌工业油，小米染黄颜料，鲜菜残留剧毒农药，炸油条用地沟油，鸡肉激素超标，还有致人死命的瘦肉精，我们每天吃下的已经不是食物，而是各种各样的激素、有毒色素、塑料粉末、瘦肉精，避孕药，敌敌畏、黄曲霉、添加剂······防不胜防。

　　食品安全问题给县域食品企业带来发展良机

　　当人们突然有了发财致富的机会，却又处于一种道德缺失的状态下时，那种不顾一切赚钱的欲望，可以诱发出人性中最冷漠、最疯狂的部份。再加上黑心厂家，漏洞体制，官僚作风，中国特色，问题食品就如雨后春笋，层出不穷了。

　　这时候，人们纷纷审视自己的饮食，开始寻找一些安全无公害食品。而许多的县域，没有大工业，生态相对较好——譬如嫩江就是山清水秀——发展特色健康食品和无公害食品得天独厚，成本相对低廉，技术门槛相对较低，这给县域食品企业带来了发展的良机。

　　让富翁们心甘情愿的把钱装进我们的口袋

　　因此，我们可以确立自己的发展方向，那就是：发挥资源优势，立足现代农业，走农工商联合之路，生产销售绿色无公害有机产品和食品。满足市场需求，丰富市民餐桌。以我们优质产品换取消费者、富翁们的钱，让他们心甘情愿将腰包的钱装进我们的口袋。

　　建立从田头到餐桌的食品安全产业链

　　对此，有很多企业做了卓有成效的探索。譬如我有河北的客户，他在这条途径上已经取得了丰硕的成果。这位客户姓张，张先生早年白手起家，积累了一定的资本。他发现，在他的家乡，一方面是农民增收难，致富难；一方面是当地丰富的名优特产难以形成产业，为民造福；另一方面是城市里富翁们有的是钱，只是发愁买不到吃着放心的好东西。因此，他就创立了一个农民专业合作社，发展精细农业，以生产销售绿色、无公害有机产品和食品为创收途径。

　　合纵连横，模式创新

　　现在市场经济条件下，农民生产的盲目性、跟风性和松散性导致了他们单枪匹马闯市场没有竞争力。在这种情况下就需要有人把一盘散沙的农民组织起来，形成一个崭新的市场主体，并与工商联合，组成农工商利益共同体，以团队作战之势开展规模化、标准化的生产经营，使农业生产经营由松散型向集约型转变。

　　因此，张先生采取的模式是：龙头企业带动，采取公司＋基地＋农户＋标准化的方式，组织生产经营活动，并承担起优质农产品直供直销进入商超卖场责任，使农民增收，商超增利，合作社获益。消费者可以买到廉价、新鲜无公害的农产品和食品。

　　这样的模式使多方受益，因此给企业带来了源源不断的生机。现在这家企业已经发展成为当地一家龙头企业。

　　第三部分、县域食品企业的 “蓝海”战略

　　县域食品企业更需要品牌意识

　　农产品加工是农业与市场连接的重要纽带，是农产品商品化必不可少的中间环节，同时也是农业现代化的重要标志。

　　县域企业一般组织化程度低，企业规模小、实力弱，突破技术壁垒的能力差。另外，多数企业品牌意识淡薄，缺乏品牌资源整合能力。

　　我的团队作为中国最有影响力的食品业专业策划机构，曾服务过许多中小本土食品企业，他们许多都是靠替外国销售商和品牌企业“打工”而发展起来的。贴牌生产解决了企业发展初期原始资金积累问题，但其增长质量不高，效益偏低，导致这些企业对品牌的认识还处在相当初级的阶段，创建和培育自身企业的品牌意识不强。

　　再加上农产品深加工业的主要子行业大都进入壁垒比较低，很容易形成低价格、低附加值、竞争惨烈的红海市场，因此，这些企业更需要品牌意识，科学的企业品牌资源整合迫在眉睫！

　　县域食品企业的十四条蓝海战略

　　一、兵马未动，策略先行

　　很多食品企业存在这样一个认识误区，以为食品门槛低，生产相对简单，消费人群众多，市场大，所以就急于生产产品，急于上市销售。一旦产品销售不畅或销量长时间停滞不前，又再回过头来考虑策略问题，结果不但浪费了大量资源，反而耽误了时间。

[1] [2] [3] [4] [5] [6]