亚盛集团：打造完整可控的现代农业产业链(3)

　　啤酒花技术 一枝独秀

　　作为亚盛集团主营之一的啤酒花业务，长期受到投资者关注。啤酒花被誉为“啤酒的灵魂”，其中的有效成分主要为α酸（亦称甲酸），对啤酒泡沫丰富性、挂杯性能、特有苦味都有重要影响，其含量高低直接决定了啤酒花的价格。如果将本次拟收购农场计算在内，亚盛集团啤酒花种植面积达2．05万亩，产量0．50万吨，约占全国总产量的31％，一跃成为国内啤酒花产量最大的公司，未来的啤酒花产量还将进一步提升。

　　购置土地资产后，公司能否在啤酒花领域继续做大市场份额，取得科技突破，争取区域市场的定价权？带着这些问题，笔者对育种专家、亚盛集团副总经理张天虎进行了走访。

　　张天虎指出，中国已成为世界最大的啤酒生产国和消费国，但作为重要原材料的啤酒花，国内品种非常单一老化，以种植面积计算，全国90％的啤酒花品种是50年代我国从捷克引进的青岛大花，α酸含量偏低，一般为4％—6％，直接导致国内啤酒口味单一，难以适应未来消费升级需要。

　　如果将外国啤酒花品种引进到中国种植，会产生适应性问题。因此，中国需要培育适应我国气候、土壤等条件的啤酒花。但是，啤酒花的育种周期较长，一般需要三年以上；啤酒花的雌株有经济价值，但国内缺乏虽无经济价值、却有育种价值的雄株。因此，我国啤酒花的育种工作迟迟未取得进展。

　　亚盛的啤酒花育种采取“两条腿走路”方式，一方面培育新品种，一方面利用脱毒工艺提高青岛大花品种的α酸含量，争取将其恢复到原来8％的水平。1999年，张天虎发现在甘南有适应性和抗病性非常强的野生啤酒花，他利用它的种子培育出了雄株，然后利用这些雄株和欧洲现代品种的雌株杂交。外界熟知的“亚金1号”其实是从国外品种里选育出来的，利用杂交技术，亚盛还得到了七个高产的新品系，α酸含量可达10％以上，最高的可以达到17％。“这些新品系的酒花产量很大，有的植株上几乎全是花，很少有叶子。”

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