"古井"酿酒源流(3)

　　三、酒与药的渊源

　　从酒的发现到发明充满了神秘的色彩，在原始社会的生产条件下，人们把酒自然作为祭祀天地、祖先和鬼神的祭祀品。"酒能通神"，这是酒的一个重要用途，直到商以后，人们也是在重大祭祀场合后才可以进行酒的分享。

　　在祭祀中，人们对祭祀品的要求随着生产的发展，慢慢地甚至对于盛放酒的器物的装饰都进行了力求完美的追求，这也是商周以前酒器酒具都非常精美的原因。《礼记》中对祭祀中酒和酒器的应用都有非常详细的规定。直到汉代以后，酒器、酒具才逐步进入寻常百姓家，变得简朴、实用了。

　　酒的用途除了祭祀外，还有药用功能，《黄帝内经》里就有"上古圣人作汤液醪醴"的记载，"醪醴"即药酒。相传，商汤王的丞相伊尹，帮助其建立了大商帝国，并发明了汤药(至今我们仍称中医药尤其是中草药为"汤药")。现在很多人不知道伊尹还是中国药剂学的鼻祖。而且目前为止有文字可考的酿酒方法的记载，除了谷物类的曹操晋献的"九酝酒法"外，就是西汉马王堆出土的关于药酒的帛书《养生方》，这也从另一个方面说明了药酒同源。

　　药酒同源是中医学自古以来的定论。《本草纲目》中对于酒的应用可谓比比皆是，酒是百药之长，酒为药之引，酒乃药之母等。亳州的神医华佗对于酒的应用可谓达到了一个新高峰。他可以将酒用在内服、外敷上，更首创了将酒用在手术上，这就是我们熟知的手术麻醉剂--麻沸散就是用酒冲服的。

　　所以由此来看，亳州不仅作为酒乡，是中华酒文化的发祥地，同时还是药都，是中医药酒的发源地，这从药酒同源、"药酒同地"上获得了另一佐证。