新书推荐：在味蕾中满足阅读(1)

    《开瓶》  
 
 
    《在那葡萄变成酒的地方》  
 
 
    《和杰里米一起乐享葡萄酒》  
 
 
    《恋酒事典》  
 
 
    《秘食指南》  
 
 
    《慢品味。乐生活。》  
 
 
    《达·芬奇的秘密厨房》  
 
 
    《宴飨的故事》  
 
 
    《吃，吃的笑》 
 

    吃着碗里的，看着锅里的，吃吃喝喝，其乐无穷。人类的生存离不开吃喝，食物是人类的朋友。吃货也好，素食者也罢，哪怕正在减肥的女孩子，吃，依然是生活最重要的一部分。当然，吃，绝不仅仅只是进食，而应该是一门学问，一种艺术或一种生活方式。喝也是，尤其是葡萄酒，它让人沉醉，让人惦记，也是情感交流的载体。乐享美食，乐享美酒，乐享好书。

    葡萄酒中沉醉阅读

    □书评人 绿茶

    一个烧包朋友去法国波尔多进行了一场葡萄酒之旅，酒不醉人，人自醉，回来后就彻底沉醉在葡萄酒的世界中，置办了很好的家庭葡萄酒装备，买了一大堆关于葡萄酒的书，呼朋唤友去他家一起乐享葡萄酒的美味。由于我俩住一个小区，我得以经常去他家品酒，渐渐地，也被带入了葡萄酒的沉醉世界。

    同样的路径，我开始关注起关于葡萄酒的书，一开始，阅读过几本鉴赏和选购指南一类的知识普及书，如《红葡萄酒鉴赏手册》（上海科学技术出版社）、《葡萄酒选购指南》（上海人民出版社）等，通过这些入门书，葡萄酒慢慢渗入我的胃，占领我的胃，融化在胃中。终于，像抽烟一样上瘾了。于是，阅读也多了一个主题———葡萄酒书。

    就像酒需要朋友分享一样，阅读，也需要分享，尤其是关于葡萄酒的书。作为一名初级葡萄酒爱好者，想向愿意进入葡萄酒世界的入门级读者推荐几本书。分别是：独立酒评人吴书仙的《慢品味。乐生活。———非常葡萄酒经》、台湾葡萄酒专业作家林裕森的《开瓶———林裕森葡萄酒饮记》、澳大利亚著名的葡萄酒评论家杰里米·奥利弗的《和杰里米一起乐享葡萄酒》、美国《葡萄美酒》编辑艾瑞克·阿诺德的《在那葡萄变成酒的地方》和法国《费加罗报》文学记者贝尔纳·皮沃的《恋酒事典》。

    首先，请开一瓶葡萄酒，打开音响，坐在舒适的椅子上，身边是昏黄的台灯。

    这也许就是吴书仙所说的《慢品味。乐生活。》，对的，品味葡萄酒需要这样的环境和心态，其实，我们谁不期待这样的生活节奏呢？但是，现实生活总是把我们的节奏无限加速，难有这样的境界去享受安宁，享受葡萄酒带给我们的美好。这本书试图把西方的葡萄酒文化和中国的文化结合，但这样的努力略显牵强。

    情调准备好了，那么现在《开瓶》。

    林裕森是一位葡萄酒专业作家，他的冷静思考和善意提醒，使我们对葡萄酒有了最原始的热情和冲动，运用我们的感官逐一探索、细细感觉，每一支葡萄酒都有其独一无二的味道，开瓶，去享受吧。

    当然，就像我那位烧包朋友愿意找我喝酒一样，分享，是快乐的，简称乐享。《和杰里米一起乐享葡萄酒》，那一定很不错。酒评家杰里米在书中像一个老朋友一样，一一向我们介绍葡萄酒文化和人酒往事，碰一下，喝一口，继续听杰里米讲述葡萄酒的美味历史。

    当然，杰里米讲述的更多是澳大利亚的葡萄酒，我们当然还需要听听其他葡萄酒圣地的美酒往事，如法国、新西兰等。

    《费加罗报》记者贝尔纳·皮沃向我们讲述的就是关于法国南部的“酒事”。皮沃在法国南部里昂出生，家里有一小块葡萄园，从小就浸泡在葡萄酒的酒香中。《恋酒事典》中，皮沃用108条与葡萄酒有关的词条，向我们讲述了关于酿酒的记忆、小酒馆的日子、酒窖、酒桶、酒瓶、酒标等等，这些让每位爱酒人垂涎的关键词，在他口中娓娓道出，真是好玩而有趣，来，值得碰一下。

    爱上葡萄酒不奇怪，爱上酒，并愿意亲自去做酒农，就不多了。艾瑞克·阿诺德从来没有干过一件让自己满意的事情，有一天，也许真的喝高了，他突然决定去新西兰的艾伦·斯科特葡萄园，亲身体验和学习葡萄酒知识。他天真地想，有户外的清新空气，还可以整天喝葡萄酒，这是多么神仙的日子啊。可还没等他享受，一系列又脏又累，又湿又冷的日子等着他。当然，这样的经历让他从头到尾了解了一瓶葡萄酒的诞生是多么不容易，也让他了解美味背后的艰辛。终于，他在这样的经历之后，成为一名葡萄酒行家，成为了《葡萄美酒》杂志编辑。

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