浓香型曲酒三大流派风格特点差异性(3)

　　三、对浓香型酒三大流派发展趋势的点滴看法

　　白酒的香型分派，已经成为白酒行业发展的大势所趋。派别的确定有行业行为，也有企业行为，因此在浓香型的基础上滋生出更多的流派或者香型也是一种必然。

　　 “健康、 理性、个性”的现代生活理念决定了“绿色、健康、安全、时尚”已经成为时代的主流。消费者的个性要求为：香型口味化，香味复合化，口味个性化，风味层次化，舒适健康。人们追求清新典雅的生活，强调的是其乐融融的氛围，对酒的消费要求是口感绵柔、饮时轻松、饮后舒适、不易醉、醒酒快，同时香气幽雅怡人，入口绵柔顺喉、浓而不烈、柔而不寡、丰满协调。

　　一个好的香型派别，既要有独特的风味特点，又要达到优雅的感官质量标准，同时具备一定的香味成分及其形成的比例关系，才能受到消费者的青睐，才是一个名副其实的具有独特风格特点的白酒。

　　因此，笔者在此呼吁，在香型流派的发展上应该倾向于“少香型、多流派、有个性”的发展方向，应该“淡化香气、强化口味、突出个性、功能独特”。

　　随着科学的发展，浓香型白酒这个大的酒种还会有新的流派出现，这是迎合社会发展和消费者个性需求且与时俱进的结果。只有这样，浓香型白酒才能健康、持续地发展。
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