意大利Barolo产区中最重要的五个村庄(1)

　　位于意大利西北部的Piedmont(注.1)行政区是意大利最大也是最重要的葡萄酒产地。在Piedmont出产7种DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)级和42种DOC(Denominazione di Origine Controllata)级的红、白酒，其中最受世人瞩目的就是在意大利被称为「葡萄酒之王」的Barolo红酒。

　　Barolo的葡萄酒早在中世纪就已打响名声，在Piedmont当地十四世纪的文献中已有记载这个名字。它在古早的年代就博得「葡萄酒之王者、王者之葡萄酒」的声誉，受到许多王公贵族如：萨鲁佐女侯爵(注.2)、萨丁尼亚王Charles Albert (注.3)的喜爱，甚至法国国王路易十四的餐桌上都常有Barolo红酒。1981年Barolo和Barbaresco成为全意大利最早的DOCG级葡萄酒法定产区。

　　位于意大利西北部的Piedmont(注.1)行政区是意大利最大也是最重要的葡萄酒产地。在Piedmont出产7种DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)级和42种DOC(Denominazione di Origine Controllata)级的红、白酒，其中最受世人瞩目的就是在意大利被称为「葡萄酒之王」的Barolo红酒。

　　Barolo的葡萄酒早在中世纪就已打响名声，在Piedmont当地十四世纪的文献中已有记载这个名字。它在古早的年代就博得「葡萄酒之王者、王者之葡萄酒」的声誉，受到许多王公贵族如：萨鲁佐女侯爵(注.2)、萨丁尼亚王Charles Albert (注.3)的喜爱，甚至法国国王路易十四的餐桌上都常有Barolo红酒。1981年Barolo和Barbaresco成为全意大利最早的DOCG级葡萄酒法定产区。

　　由于阿尔卑斯山延伸至Piedmont境内，诸多山丘涵盖了它三分之一的面积；这是本地地名的由来，也是此地得以生产这么多优良葡萄酒的重要原因，因为山丘的向阳坡可以开辟出许多优良的葡萄园。Piedmont的葡萄酒产区主要分布在Langhe和Monferrato两处丘陵区，Barolo就位于Langhe区(行政上为Cuneo省)里。Langhe这个字源自拉丁文的「舌头(Langhe= langues= tongues of land)」，因为这里的山丘呈带状延伸如舌头的形状而得名。新生代第三纪开始受到造山运动的影响，非洲大陆挤压欧洲大陆造成了阿尔卑斯山脉，Langhe地区原本是海底，因而演变成今日丘陵绵延的土地，平均高度约介于海拔400公尺到800公尺之间，比Monferrato区要来得高。此区的土壤的成份主要是石灰质的黏土。

　　Barolo美酒的诞生地就是Alba市的西南方的一片丘陵地带。现今Barolo的DOCG法定产区范围中，其实包含了11个村庄(或称乡社"cummun")：Barolo、Castiglione Falletto、Sarralunga d'Alba、La Morra和Monforte d'Alba的全境，还有Novello、Verduno、Grinzane Cavour、Diano d'Alba、Cherasco和Roddi这6个村庄的部分地区。Barolo的法定产区葡萄园总面积约有1,179公顷。在1970年代以前大多数的Barolo酒并不是单一葡萄园的产品，不过现在越来越多顶尖Barolo好酒是单一葡萄园的产品。本地区各村镇的审议会已经确认了166个葡萄园，正透过本地区的同业公会组织(the Consorzio di Tutela)向国家的农林部提出法定地位的申请。

　　概括来说，整个Barolo产区可以大致分为两个部分：西边以Barolo、La Morra两村为主的地区是较平缓的丘陵，土壤是松软的石灰质泥土；这边产的Barolo酒比较高雅，常带有松露、薄荷、甘草等香味，陈年所需时间较短。而Castiglione Falletto、Sarralunga d'Alba和Monforte d'Alba三村为主的东边，丘陵的坡面较陡峭、土壤层次明显是特征，土壤多铁质；这边的产的Barolo酒结构较硬实，比较会有桃子干、梅子、李子、香料、沥青等香味，需要长时间陈年。介绍Barolo的产区中最重要的五个村庄如下：

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