黄河龙,山东白酒的“改革派”(3)

2009-8-21 9:17:19 华夏酒报 姜新宇 评论(0人参与)

  突破地方品牌发展的瓶颈
     
  如果某一天,你突然发现,种种迹象表明一个先前并不起眼的竞争对手正在变革,那么这就将是一个战略转型点。这句话对黄河龙适用,同时对其他企业也适用。
     
  与部分企业发展不同,黄河龙在基酒的储存上特别在意。孙飞说,茅台是三斤粮食出一斤酒,我们也是三斤粮食出一斤酒,但是基酒在储存上成本太高,这是地方品牌将来发展的一个瓶颈,未来地方品牌要发展,必须有自己的特色,必须要有大量基酒的贮存。
     
  在白酒行业,基酒是勾兑各类酒液的核心资源,基酒库存越多,调制高品质白酒的能力越强。王峰强调说,我们目前不仅仅采用双轮发酵,还采用平面发酵,目的就是充分接触更多的微生物,提升基酒的质量,未来公司将进一步加大基酒储量,并且在提高储量的同时注重基酒的结构,至少将用于高档品牌的基酒比例提高。
     
  其实黄河龙的发展理论并不难理解,简单说,就是品牌要参照消费者,谋求在消费者心中建立独树一帜的形象,而不是参照对手,前者追求的是价值优势,后者追求的是竞争优势;前者是战略层面的制胜,后者只可作为战术层面的技巧。


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