今年中秋市场流行冰酒(1)

　　

　　今年中秋赶上了国庆黄金周，可谓双喜临门，让不少人有了与家人共度佳节的机会。明月当空，一家人团聚共叙亲情，当然少不了酒。据了解，今年中秋冰酒特别受欢迎，成为团圆家宴的新时尚。

　　葡萄酒专家陈庄告诉记者，冰酒是一种高档葡萄酒，之所以在中秋节特别受欢迎，源于它的两大特点：在口感方面，冰酒品味甘甜，酸性足，口感均衡，与甜腻的月饼堪称佳配，特别是对于以豆沙、枣泥、莲蓉、果仁为原料的传统月饼，冰酒的酸性恰好能中和这种甜腻；再者，冰酒产量十分稀少，全球每3万瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒，非常珍稀，在西方文化中具有“珍惜”的寓意，这与中国人在中秋节注重对亲情的珍惜，讲究一家人团圆的意头不谋而合。

　　在走访商超时还发现，冰酒在中秋的礼品市场也很流行，张裕黄金冰谷冰酒的中秋礼盒被摆在显眼位置。据了解，购买冰酒的消费者以白领为主，因为体现一种时尚品位，在送月饼缺乏新意的时候，也能给亲友一些意外的惊喜。

　　目前市场上冰酒价格参差不齐，从几十元到上千元不等。据陈庄介绍，一般来说，真正的冰酒价格都在200元以上，因为冰酒的生产成本极高，价格往往居高不下。根据国际上最权威的加拿大酒商质量联盟（VQA）的规定，只有当气温低于-8℃以下，使葡萄在树枝上保持12小时的自然冰冻，在葡萄被冻成固体状时才被采摘并低温压榨，用此葡萄汁酿成的酒，才可称之为冰酒。

　　目前在冰酒市场上，有加拿大、德国的进口产品，也有国内产的张裕黄金冰谷冰酒。中国冰酒虽然起步稍晚，但近来连续获得国际专业认可。5月18日，在SIAL举办的中国葡萄酒与烈酒大赛（CWSC）上，张裕黄金冰谷冰酒荣获甜酒类别的唯一大奖--“Best Buy（最具购买价值）”奖，也是本届大赛上唯一获奖的中国葡萄酒；今年8月，该冰酒在近1000款中外葡萄酒的激烈竞争中脱颖而出，荣获《Wine》杂志“2009年度最佳葡萄酒奖”，成为唯一获得此项殊荣的冰酒品牌。业内人士表示，国际专业认可将进一步带动中国冰酒在市场上的销售。

　　随着生活水平的提高，人们越来越关注食品的健康。今年中秋开始流行健康概念，而冰酒正好赶上这股风潮。据了解，生产一瓶冰酒所需的葡萄是其它葡萄酒的4倍，故含有丰富的矿物质，及维生素、酚类物质等抗氧化成份，有益于身体健康。

　　陈庄指出，在家举办团圆宴，品饮冰酒须在提前冰镇到4-10℃，才能尽享冰酒所带来的细腻享受。冰镇过后的张裕黄金冰谷冰酒具有杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气，如果与清凉透心、软韧可口的冰皮月饼搭配更佳。

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