中国黄酒开拓进取60年(2)

　　1982年，上海黄酒100%采用瓶包装上市销售。瓶装黄酒的出现使得原有的黄酒面貌开始发生改变，它的附加值也逐渐提高，这也为以后多种多样的黄酒产品入市提供了技术基础。

　　上世纪80年代以前，90%以上的黄酒是大包装（20公斤—25公斤陶坛装），进入80年代后，各企业先后建起瓶装生产线，用玻璃瓶、陶瓶、瓷瓶包装黄酒，产品用上注册商标，有了条形码，各企业有了品牌形象，使产品上了档次，这是黄酒行业的重大变革之一。应该说，上世纪80年代是黄酒行业发展的一个分水岭，黄酒行业实现了从量变到质变的过程。一方面，全国黄酒产量实现了几十倍的增长，同时，产品质量也依靠科技力量大幅提高，另外一方面，随着社会发展，市场经济的到来也促进了企业的变革，经营者的意识形态也逐步发生改变。

　　黄酒行业整体质量的提升离不开这30年间举办的历届评酒会。

　　第一届全国评酒会于1952年7月在北京举行。从103种酒中评出八种饮料酒为全国名酒，简称全国八大名酒，并被授予国家金质奖。其中，黄酒获奖产品为浙江省绍兴酒厂生产的鉴湖绍兴酒。

　　第二届全国评酒会于1963年11月在北京举行。从196种酒中评出18种饮料酒为全国名酒，授予国家金质奖，27种饮料酒为全国优质酒，授予国家银质奖。其中，黄酒类全国名酒有浙江绍兴酿酒总厂生产的绍兴加饭酒和福建龙岩酒厂生产的新罗泉牌沉缸酒；全国优质酒有福建老酒、寿生酒、醇香酒、大连黄酒和即墨老酒。

　　第三届全国评酒会于1979年8月在大连举行。从315种酒中评出全国名酒18种，被授予金质奖，评出全国优质酒47种。其中，黄酒类全国名酒有浙江绍兴酿酒厂生产的绍兴加饭酒和福建龙岩酒厂生产的龙岩沉缸酒；全国优质酒有山东即墨老酒、浙江绍兴善酿酒、江苏无锡惠泉酒、福建老酒、广东兴宁珍珠红酒、福建连江元红酒、辽宁大连黄酒、浙江绍兴元红酒、福建南平苜莉青酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒。

　　第四届全国评酒会分别于1983年6月、1984年5月、1985年5月在连云港、太原、青岛举行。其中黄酒类国家名酒（金奖）有浙江绍兴酿酒总厂生产的塔牌绍兴加饭酒和福建龙岩酒厂生产的新罗泉牌沉缸酒；国家优质奖（银奖）有上海枫泾酒厂生产的金枫牌特加饭黄酒、福州市第一酒厂生产的鼓山牌特加饭黄酒、绍兴酿酒总厂生产的古越龙山牌绍兴元红酒、大连酒厂生产的辽海牌黄酒、江苏丹阳酒厂生产的丹阳牌封缸酒。

　　历届评酒会的举行提高了企业的产品质量意识，同时也提升了企业的竞争意识。