怡园女主人陈芳：快乐比“瘦白”更迷人(1)

　　
　　　　　
　　山西怡园有着精品小酒庄的风情万种 
 
　　
　　小女儿常常偷酒喝，她笑说上洗手间时酒需要藏好。

　　她就是传说中“拒入耶鲁，炒掉高盛”的怡园女掌门？在广州的怡园“协奏曲”发布会上，她以一袭粉红色的裙子出现，男孩般的清爽短发，笑起来眼睛弯如新月，古铜肤色映得钻饰熠熠生辉。那晚Muscat满室飘香（协奏曲的品种正是“玫瑰香”），优雅、率性中带点野，像是她的香水，刚刚好。

　　如果只看履历，会以为她是个乖张女子：在街头充斥着美容广告的香港长大，却一点也不瘦不白，有着如李丽珊（滑浪风帆奥运冠军）般的身材和肤色；到美国密西根大学读书，修的是妇女学和心理学，毕业后放弃了入耶鲁继续进修的机会，继而在高盛工作，两年后请辞，从零开始去经营一个小葡萄酒庄。而在当时，国内还没有任何家族式精品酒庄的先例，说到要在中国酿高档的葡萄酒，大家都只会露出一脸怀疑。

　　那间小酒庄，便是如今声名鹊起的山西怡园。

　　曾砍掉一半葡萄树

　　12年前，她的父亲陈进强和法国友人詹威尔，选择了山西太谷这个中国历史上最早的葡萄酒产区——这里的葡萄栽培历史可以上溯到汉朝。这里四季分明、雨水少且日照强烈、昼夜温差大，是种植酿酒葡萄的理想地。在7年前，她接手管理怡园，同年酿出首批葡萄酒，销量可以用四个字形容，就是“惨淡无比”。

　　“做了100万支，只卖了2万支，而且其中有1万支是送的，这样算下来，我们用50年都卖不完。”刚到任的她做了个大胆决定，把葡萄树砍了一半。“然后年销量变成10万、30万、50万……到2006年时就开始不够酒卖了，今年更严峻，市场供应量只占需求的60%。”那些数字从她口中说出来时很轻松，昨天的惊涛骇浪，已变成今天的海阔天空。现在供小于求，葡萄树重新种上，并且在山西、西安和宁夏再购置新园，扩充如箭在弦上。被问及有否后悔当年砍树的决定，她仍觉得这个决定并不坏，“因为当时的压力真的可以压垮一切，但即使在最坏的时候我们也没有掉过价。”保持良好心态，对于坚持精品理念的影响是微妙的。

　　向前走的每一步，都被她当作荣誉。大事如与桃乐丝合作酿酒，是双方的首次海外合作，她觉得这种信任对自己也是一种肯定。小事如怡园深蓝跟国外3000多个酒庄PK，进入国泰航空头等舱，是第一支中国酒入围，她也觉得“开心到死”。一路下来，怡园的葡萄酒受到了越来越多品酒师们的热荐，世界品酒大师杰西斯·罗宾逊曾说这是他品尝过的最好的中国葡萄酒，连从来无惧踩坏本土招牌的中国独立酒评人吴书仙也力荐怡园。陈芳强调怡园拿的国际奖项都是盲品结果，不是花钱买的，而酒评人朋友的支持是无条件的，“当然我想这也许也有中国人的情谊结在里面”，中国人能酿出好的葡萄酒，也是争气和面子。

　　快乐比“瘦白”更迷人

　　也许她会是个有理有据的大女人，谁都会这么猜吧，问她当年读妇女学和心理学对现在的工作有什么具体帮助，她歪头想想，说“也许是没有的”。但意气风发、成绩优异的大学时期让她赢得了庞大的自信心，这种情感能源是很难估量的。她觉得读那些科目让自己了解自己更多，比如在很多事情上为什么不开心。“我相信一个人更了解自己，更踏实，更清楚自己要做什么，是非常重要的。”举个简单的例子，现在很多女人都想瘦，将减肥当作终身职业，她说自己不会有这样的困扰。望着她时，你会相信，没有什么比快乐的笑容更华丽迷人。

　　在葡萄酒这行，女掌门人可有优势？她很肯定地说是有的。“比如开省政协会议，我不出席的话他们会马上知道。因为女的本来就不多，年轻的更少，这变相就等于，我很容易被认得，这可能是优势，另外因为我是女的，我也很少被灌酒。”

　　而上一次醉是在西安，葡萄酒混上当地的西凤酒，很快就倒了。虽然也爱酒懂酒，但她也并不介意用好的葡萄酒来“中国式干杯”，理由是“喝酒是为了开心，如果大家觉得这样喝开心，我也觉得可以接受”。

　　跟喝酒相比，她在酿酒上原则性要强得多。有这么一次，因为专家坚持一定要葡萄熟到某个程度才去摘，她被愤怒的果农扔葡萄。“因为农民也很紧张，再熟下去葡萄会烂掉，但我们还是坚持这样做，我们最终也明白为什么一定要等到那个时候才摘，味道真的不一样。”酒庄的人和葡萄树每年在一起成长，当然她觉得最重要的还是人，对于那些教懂她很多的老行尊，她的言词间充满了感激。

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