走近吴晓萍 女调酒师眼中的美(2)

   
　　她一直想休息

　　聊到在泸州老窖和酒鬼酒的经历时，吴晓萍说自己其实一直都很想休息，“因为太累了”。

　　在泸州老窖参加工作时，吴晓萍才17岁，也就是如今的孩子上高中的年纪。17岁的吴晓萍当时被分到了烤酒车间，干着和男同志一样的力气活，“那时候完全得靠人力去肩担背磨，比当知青还苦”。
文章来源华夏酒报
　　尽管苦，但吴晓萍如今对那段基层经历仍然很感谢，按她的话说，这是如今能够加入文君，酿造出“文君天弦”的积淀。她现在指导经验少的尝评员时，常常要求他们到烤酒车间去锻炼，她认为这样才能“知其然，还知其所以然”。

　　“2006年虽然人还在泸州，但是已经在泸州老窖买断了工龄，打算安度晚年的。”吴晓萍说。
    　加入酒鬼后，尽管工作上的成就能聊以慰藉，但远离亲人的寂寞让吴晓萍始终无法畅怀。“湘西这个地方虽然风景很好，但毕竟是背井离乡，那两年里我很想我的外孙。”说这话时，吴晓萍的声音很低，却格外动人。

　　在《华夏酒报》记者给吴晓萍做的一份普鲁斯特问卷中，有一道题是：“你这一生中最爱的人是谁？”吴晓萍的回答是“女儿和外孙”。尽管吴晓萍身上总是透着一股不服输的傲气，但作为女性，她的内心始终有一块很柔软的地方。

　　谈到加入文君后能够重回家乡，可以经常见到女儿和外孙，吴晓萍脸上的笑容特别有感染力。

　　“现在你还想休息么？”记者饶有兴致地问。

　　“不想休息，我现在干劲正足着呢。”吴晓萍利落地接上。这个回答其实早在记者的预料，吴晓萍在普鲁斯特问卷里也透露了这个心思。

　　“你目前的心境怎样？”

　　“快乐。”
   
　　如今，她调的是艺术

　　“你最喜欢的职业是什么？”

　　“酒体设计。”

　　“你认为最完美的快乐是怎样的？”

　　“完成酒体设计。”

　　吴晓萍对以上两道问题的回答，都提到了“设计”这个词。百度百科中关于“设计”一词的解释，是指设计家有目标地进行艺术性的创作活动，简单来说，设计就是一种有目的的创作行为。

　　如今，吴晓萍所追求的，已经远远超越了调酒技术的层面，她说自己从事的是“调酒的艺术”。

　　“一万吨A酒中添加0.25斤B酒，都会让A酒产生质的变化，机器对此是完全检测不出来的，但是好的调酒师却能敏锐地察觉。”吴晓萍说，在“天弦”的瓶体设计过程中，她也多次参与其中，然后会根据对“天弦”的理解有意识地设计酒香，以实现“内外一致”的完美融合。

　　“以前在泸州老窖时，觉得其它的酒统统不如泸州老窖，走出来以后，才能在浓香型的基础上做出艺术升华。”吴晓萍所说的“走出来”，是指经历了在酒鬼酒的那段时间。

　　某种意义上说，吴晓萍和文君酒都要感谢彼此擦身而过的那两年时间，正是这两年的打磨，吴晓萍的调酒技术升华成了调酒艺术，而文君也因此得到了一位“艺术家”。