探寻啤酒行业中的创新趋势(1)

　　中国啤酒行业的现状，犹如一场武林大会，主导这场武林大会的是点穴派、铁布衫派，其中又以点穴派的青岛啤酒以及铁布衫派的雪花啤酒笑傲江湖，其他品牌都因为这样或那样的问题，还没有走上迅猛发展的轨道。

　　然而，笔者认为，未来的中国啤酒行业将从初级的资本竞争上升到高级的垄断资本竞争。需要说明的是，这种垄断并不单单是啤酒产业内的垄断，而是以啤酒为主体进行跨行业的酒水行业整合。

　　最后，极有可能形成类似“青岛啤酒+张裕+茅台+其他饮料”VS“雪花啤酒+长城葡萄酒+五粮液+其他饮料”的格局。

　　与此同时，中国将出现酒水综合配送体系。

　　而上述两个阵营一旦形成，对其他品牌而言，绝对是一次重创！

　　这绝不是危言耸听，在资本经营越来越成熟的今天，这是迟早会发生的事情。

　　那么，在此之前，那些不想被并入“其他”阵营的啤酒品牌该做些什么呢？

　　笔者认为，对于这些啤酒企业的控股股东来说，首先要做到应该是更换经营层。对那些选择“缩头乌龟”战略，既收不住销量又收不住利润的经营者要坚决予以撤换。否则，就是跟自己的资产过不去。

　　其次，要冷静分析。如果你已经不能挤上青岛、雪花的战船，而且也没有脱手给其他品牌的话，出路就只有一条——创新。

　　苹果总裁Steve Jobs曾告诉我们，不要做第一个创新者，这样的人常常都成为烈士，要发现已经出现的趋势，然后再牢牢把握。

　　那么，在目前的国内啤酒产业中，有创新趋势出现吗？

　　据笔者观察，国内啤酒产业已经出现了两个比较成熟的趋势。

　　趋势一：“啤酒饮料化”

　　红石梁啤酒的“啤酒饮料化”战略仅仅开了一个头，就在浙江市场掀起了滔天巨浪。短短几年，红石梁啤酒便从台州的一个小啤酒厂，发展成为浙江首屈一指的啤酒公司，在餐饮市场的覆盖率及销量均排名第一。

　　紧随其后，西湖啤酒率先在全国第一个推出了淡啤系列。

　　随后，千岛湖啤酒也紧追不舍，取得了快速的发展。

　　但令人惋惜的是，浙江市场这种淡啤趋势才刚刚兴起，便有了夭折的可能：红石梁加入英博阵营后，受到了很大的限制，也失去了以往的活力；西湖啤酒则“混进淡啤革命队伍”，虽然创新地推出了第一个淡啤品牌，但骨子里还是个“坐地虎”，想守住杭州这一亩三分地，却被雪花“收拾”得没了脾气；而千岛湖只是一个“随从”，并不是领导者，因此，当红石梁的领导作用逝去以后，它也没有了动静。

　　那么，红石梁提出的“啤酒饮料化”还有没有前途呢？

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