2008-2009中国糖酒食品业市场年度报告(2)

　　2008年，全国规模以上企业完成乳制品产量1778.5万吨，同比下降0.5%，其中液体乳产量1388.7万吨，同比下降3.63%。在出口方面，1至9月，我国乳粉出口量达5.75万吨，但10至12月，出口锐减为0.63万吨。2008年1至9月，我国乳制品行业还是保持了良好的发展势头，但是9月发生的“三鹿奶粉”重大食品质量安全事件，使行业发展遇到严重的困难。面对危机，全行业本着对社会负责的态度客观面对，从奶源基地到生产加工企业，抓紧进行全面彻底的自查。同时，10月和11月，国务院分别颁布了《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》。《乳品质量安全监督管理条例》是我国奶业的第一个法律文件，对加强我国奶业法制建设具有深远意义。《奶业整顿和振兴规划纲要》从8个方面提出了奶业整顿和振兴的主要任务，有利于建立奶业持续发展的长效机制。

　　四、调味品市场

　　2008年1-11月，我国酱油、食醋及类似制品行业产品销售收入实现259.93亿元，同比增长31.07%；全国味精制造行业产品销售收入实现289.5亿元，同比增长27.04%；全国其他调味品、发酵制品制造产品销售收入实现近425.79亿元，同比增长26.38%。我国调味品业近几年发展迅猛，年增幅连续十年保持在10%以上，总产量已超过1000万吨，成为食品行业中新的经济增长点。随着人们生活水平的提高与调味品主要销售渠道餐饮业的快速发展，调味品市场空间不断扩容。消费不断升级带来调味品向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大，品牌产品的市场份额进一步提高，行业集中度逐步提高。传统调味品生产企业纷纷投资进行技术改造，调味品产品的技术含量日益增强，产品质量进一步提高。

　　五、 休闲食品市场

　　目前，我国休闲食品已形成销售额近300亿元的市场规模，薯类、谷类产品占休闲食品主流，同时有益健康的干果、趋向功能健康的糖果、美味便捷的休闲肉制品、休闲海珍品、传统豆制品等丰富着我国休闲食品市场。休闲食品消费格局向风味型、营养型、时尚型、享受型甚至功能型的方向转化。世界经济增速放缓，对国内休闲食品的需求造成一定的影响，但企业基本上可以通过改善产品结构，创新产品技术，扩大国内消费市场来消化这一部分影响。

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