杜祖远：黄酒南北一家的胸怀(2)

　　期望：黄酒南北一家闯世界

　　许多企业都想方设法扩大自己产品的市场占有率，阻止其他产品进入本地市场。杜祖远却反其道而行之，他欢迎更多黄酒品牌参与到北方市场的竞争中来，特别是南方的企业。杜祖远始终认为，中国黄酒企业应该共同来打造黄酒文化，营造饮用黄酒的氛围。

　　与江、浙、沪的黄酒消费氛围相比，目前江北一带还没有形成消费黄酒的良好氛围，即墨老酒虽然被称为“黄酒北宗”，在北方市场坐头把交椅，但是与南方黄酒企业相比，还有相当一段距离。杜祖远深知“一花独开不是春”的道理，不怕同行来这个市场竞争。他怕的是同行不来，黄酒的氛围营造不出来。

　　杜祖远在黄酒界的年会上几次提出，让南方黄酒企业离开竞争激烈的江浙沪一带，到北方来发展，与即墨老酒一起营造消费黄酒的氛围。杜祖远说，只有共同把蛋糕做大，大家才能分割到更多利益。

　　2009年5月16日，中国酿酒工业协会黄酒分会三届五次理事（扩大）会议在山东青岛召开，即墨老酒作为承办方，邀请以中国酿酒工业协会理事长王延才、中国酿酒工业协会黄酒分会理事长傅建伟、中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌为代表的行业同仁到厂参观指导，共同探讨中国黄酒的发展之路。

　　杜祖远说：“我想借这次会议的机会，让行业对我们有一个重新的认识和了解；给摸索中前行的我们多提一些建设性的意见和建议，让我们少走弯路；而大家也可以顺便考察一下山东市场，感受一下北方黄酒的氛围，如果能有更多的黄酒品牌到山东来开拓市场，那就太好了。”

　　为了传扬黄酒文化，杜祖远倡导喝黄酒时使用专门的黄酒杯，他称其为“爵”，即墨黄酒厂已经尝试在做这件事了。据介绍，第一批“爵”生产了2万只，在各大酒店试用，回馈效果很好。“爵”还出现在工业旅游活动中，深受游客的欢迎。

　　“我们在央视的宣传一共三句话，第一句话是‘中国黄酒，天下一绝’，这是时任总书记的江泽民勉励中国黄酒行业时说过的一句话。黄酒是中国独有的酒种，是真正的国粹，做中国黄酒，首先应打造中国黄酒的概念，将中国黄酒这面旗帜托起来；有了中国黄酒，才有‘即墨老酒，黄酒北宗’，这是第二句话；第三句是‘喝即墨老酒，享健康人生’，我们一直在倡导健康的饮酒文化和生活方式。”杜祖远解释说。

　　凡是对黄酒行业发展、对即墨老酒发展有益的，杜祖远就会大刀阔斧地去实践，他说，他期待着“中国黄酒大融合，南北一家走世界”那一天早日到来。　

■人物简介

　　杜祖远，山东即墨黄酒厂厂长、新华锦（青岛）酒业有限公司总经理。

■采访手记

　　除了酒，别的我什么都不懂

　　杜祖远说他喜欢喝酒，并且经常喝酒，但是酒量却一般。

　　他所说的“喜欢酒”，指的是他喜欢细细品味酒的滋味，不仅是黄酒，也包括白酒、葡萄酒、啤酒。他喜欢沉浸其中，深层次地去了解每种酒的个性，品味其好在什么地方，然后博采众家之长，应用于黄酒的创新中去。虽然他做的是黄酒，但是他喜欢与朋友交流各种酒的口感、工艺、文化等等。

　　他给记者举了一个例子：“抚养一个孩子，如果你不喜欢他，不欣赏他，想教育好他就比较困难。做一行至少应该爱这个行业。”杜祖远说，他这20年就是在做酒了，别的他什么都不懂。

　　杜祖远从20岁来到即墨黄酒厂，转眼间又过去了将近20年，他一直执着于即墨老酒，并为此奉献着自己的激情和智慧。他说：“这如同谈恋爱，喜欢了一个人这么多年，就要守住这份感情，执着于这份感情。”杜祖远说自己是一个执着的人，只要认准就一定要走下去，不受外界的影响和诱惑。

　　“除了酒，我什么也不懂”既是一种谦虚，更是一种执着。

　　今年是即墨黄酒厂建厂60周年，同时也是《华夏酒报》创刊20周年。杜祖远说，他祝愿作为中国酒类行业权威媒体的《华夏酒报》与即墨黄酒厂及酒行业的其他企业一起携手并进，共创辉煌。

　　说起企业，杜祖远的情绪被调动起来，像在谈论自己的孩子一样，那份熟悉及自豪之情洋溢在脸上。此刻，他周身散发着激情，自然流露出主舵者的气魄。

　　而更多的时候，穿了一身灰土色工作服的杜祖远坐在记者面前，谦虚客气，真诚热情，很难感觉出他是这个企业的负责人。

　　在各位行业专家和同行业朋友面前，他更是称自己为学生，为晚辈，总是在不断学习，吸取众家的精华。

　　“即墨老酒不是哪一个人的产品，也不是哪一个人的品牌，即墨老酒是几千年的沉淀，几代人的努力，日积月累打造出来的品牌。不能将这个功劳放在哪个人身上。”杜祖远对记者说，“如果非要说我在这里做了一些事情的话，那就是营销。在不同的历史时期，抓住历史机遇，制定正确的战略思想，以此为指导，作出符合市场需要、切实可行的营销方案，拓展规模，扩大市场覆盖率，这就是我在这里所做的事情。”

　　如今，还不到不惑之年的杜祖远带领着即墨人见证着即墨黄酒厂建厂60周年这一历史时刻。杜祖远说，即墨黄酒厂一直在发展，60年庆典之后的即墨老酒将会以更快的速度大踏步发展。

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